结论：当公司拖欠工资时，一般应当起诉公司而非直接起诉法人或老板个人，但在特定情况下，法人或实际控制人（老板）也可能需要承担连带责任。以下从不同角度详细分析：

一、法律主体与责任承担

1. 公司作为独立法人
   根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动法》，用人单位（即公司）是支付工资的法定责任主体。公司作为独立法人，以其全部财产对债务承担责任，包括支付员工工资。因此，劳动者应首先向公司主张权利，通过法律程序要求公司支付拖欠的工资。

2. 法人代表的角色
   法人代表是公司的法定代表人，其行为代表公司而非个人。在拖欠工资的情况下，法人代表个人通常不直接承担支付责任，除非存在特定情形（如法人代表滥用公司法人独立地位和股东有限责任逃避债务，严重损害劳动者利益）。

3. 实际控制人（老板）的责任
   若“老板”是个人独资企业主、合伙企业普通合伙人或未注册公司的实际经营者，其个人直接承担支付工资的义务。此外，如果“老板”通过滥用公司法人独立地位或转移资产等方式逃避债务，可能被要求对公司债务承担连带责任。

二、维权途径与策略

1. 与公司沟通协商
   首先尝试与公司的人力资源部门、财务部门或其他相关负责人直接沟通，指出拖欠工资的情况，并要求明确说明原因及支付时间。这种方式可能快速解决问题，避免矛盾升级。

2. 向劳动行政部门投诉
   根据《中华人民共和国劳动合同法》和《劳动保障监察条例》，劳动者有权投诉用人单位的违法行为，包括拖欠工资。携带劳动合同、工资条、考勤记录等证据材料，前往当地劳动监察大队投诉。劳动行政部门将依法调查，并在规定期限内作出处理决定。

3. 申请劳动仲裁
   依据《中华人民共和国劳动合同法》和《劳动争议调解仲裁法》，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会提交申请，要求支付工资、未签订劳动合同的双倍工资及经济补偿金。仲裁委员会受理后安排庭审，劳动者需充分阐述主张和证据，公司进行答辩。仲裁庭根据双方提供的证据和陈述进行裁决。

4. 申请支付令或向法院起诉

   • 申请支付令：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令。
     
   • 不服仲裁起诉：若对劳动仲裁结果不满意，双方可在收到仲裁裁决书之日起15日内向有管辖权的人民法院提起诉讼，由法院审理并作出最终判决。

5. 追加责任主体
   在特定情况下，如公司注销后未清算且法人代表承诺承担责任，或法人代表存在抽逃出资、转移资产等违法行为导致公司无法清偿债务，劳动者可申请追加法人代表或实际控制人为共同被告或第三人。

三、实际操作中的注意事项

1. 保留关键证据
   劳动合同、工资条、考勤记录、沟通录音等是证明劳动关系及欠薪事实的关键证据，务必妥善保存。

2. 及时采取法律行动
   劳动仲裁时效为一年，逾期可能丧失胜诉权。因此，一旦发现公司拖欠工资，应尽快采取法律行动。

3. 区分责任主体
   对正规公司，以公司为被告；对个体或非法人组织，可直接起诉经营者。在追加责任主体时，需提供充分证据证明其存在过错行为。

4. 关注执行风险
   即使胜诉，若公司资不抵债，可能无法全额受偿。此时可通过破产清算或追加责任人等方式追偿。

四、典型案例参考

• 案例1：某公司员工起诉公司后，发现股东抽逃出资，法院判决股东在抽逃出资本息范围内承担补充赔偿责任。
  
• 案例2：个体工商户经营者因经营不善拖欠工资，员工直接起诉经营者本人并获胜诉。

总结与建议：在面临公司拖欠工资的情况时，劳动者应首先向公司主张权利，通过法律程序要求公司支付拖欠的工资。若公司无法清偿债务或存在特定违法行为，可考虑追加法人代表或实际控制人为责任主体。在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，并注意保护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。