您好，关于已经签字的绩效表是否可以扣减的问题，这主要取决于具体的绩效考评奖金分配方案以及相关的规章制度。
首先，我们要明确的是，绩效表一旦签字确认，通常意味着员工已经认可了其中的绩效考评结果和相应的奖金分配。然而，这并不意味着绩效考评奖金就绝对不能扣减。
根据我了解到的绩效考评奖金分配方案（以合山市卫生健康局为例，虽然不同单位方案可能有所不同，但原理相似），绩效考评奖金的扣减通常与以下几种情况相关：
工作失误或违规：如果员工因未报、迟报、漏报材料或材料质量不高等原因导致单位被通报且涉及绩效考核被扣分的，直接责任人和股室相关人员可能会按情节严重情况扣除一定金额的奖金。
个人受到处分：如果员工个人受到通报或其他处分，视情节严重情况，也可能会扣除一定金额的奖金，甚至全部扣除。
工作纪律考核：推诿扯皮、拒不执行任务等行为将纳入年度绩效考核。如果员工年度累计多次出现此类行为，或者因消极怠工导致任务未完成，也可能会扣减年度考核奖金。
考勤问题：如果员工全年累计迟到、早退次数过多，或者事假、病假超出规定天数，也可能会按比例扣减年度考核奖金。
针对您的情况：
如果您已经签字的绩效表中没有提及扣减奖金的情况，且您也没有出现上述任何一种可能导致奖金扣减的行为或情况，那么一般来说，您的绩效考评奖金是不应该被扣减的。
如果单位确实需要扣减您的奖金，那么必须依据明确的规章制度和程序进行，并且应该事先告知您扣减的原因和金额，确保您的知情权。
建议：
如果您对单位的奖金扣减决定有异议，可以先与单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解扣减的具体原因和依据。
如果沟通无果，您可以考虑向单位的上级主管部门或劳动仲裁机构寻求帮助，维护自己的合法权益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。