结论：在包工头拿了业主钱跑了的情况下，业主一般不能直接向业主（此处应理解为原问题中的“业主”实为“发包方”或“房屋所有者”的笔误，实际指代的是与包工头有合同关系的一方，为便于理解，以下统一称为“发包方”）追讨已支付给包工头的款项，但可以根据具体情况采取相应的法律措施来维护自己的权益。

分析说明：

1. 合同关系角度：

   • 如果发包方与包工头之间签订了书面合同，并且合同中明确规定了双方的权利和义务，包括工程款的支付方式、时间以及违约责任等，那么发包方应当首先依据合同条款来追究包工头的违约责任。
   • 在这种情况下，发包方不能直接向自身（即原问题中的“业主”，实为合同相对方）追讨款项，因为合同是双方之间的法律约束，发包方需要按照合同约定向包工头主张权利。

2. 法律责任角度：

   • 如果包工头的行为构成诈骗或合同诈骗，发包方可以向公安机关报案，要求追究包工头的刑事责任。在刑事案件处理过程中，发包方可以作为被害人参与诉讼，并有权要求返还被骗取的款项。
   • 同时，发包方也可以依据《民法典》中关于合同违约或侵权责任的规定，向法院提起民事诉讼，要求包工头赔偿因违约或侵权行为造成的损失。

3. 实际履行角度：

   • 如果工程已经部分或全部完成，但包工头未按照约定完成全部工作或存在质量问题，发包方可以根据实际情况要求包工头继续履行合同、采取补救措施或赔偿损失。
   • 如果包工头已经失联或无法联系，发包方可能需要通过法律程序来解除合同，并寻求其他途径来完成工程或挽回损失。

特殊场景下的处理：

• 如果发包方是个人且包工头为个体经营者：在这种情况下，发包方仍然需要依据合同和法律规定来追究包工头的责任。如果包工头没有可供执行的财产或失联，发包方可能需要通过法律程序来申报债权或参与破产清算等程序来尽量挽回损失。
• 如果涉及多方合同关系：例如，如果发包方与总承包方签订了合同，而总承包方又与包工头签订了分包合同，那么发包方可能需要根据合同相对性原则来追究总承包方的责任，再由总承包方去追究包工头的责任。

行动建议：

• 收集证据：发包方应当尽快收集与包工头之间的合同、付款凭证、沟通记录等证据材料，以便在后续的法律程序中证明自己的权益。
• 咨询律师：发包方可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的救济途径，并根据律师的建议采取相应的法律措施。
• 及时报案：如果怀疑包工头的行为构成犯罪，发包方应当及时向公安机关报案，以便尽快启动刑事调查程序。

后续法律后果：

• 如果发包方通过法律程序成功追究了包工头的责任，那么包工头可能需要承担违约责任、赔偿责任或刑事责任等法律后果。
• 如果发包方未能成功追究包工头的责任或挽回损失，那么发包方可能需要自行承担部分或全部损失，并考虑通过其他途径来尽量减少损失。

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