结论：在书写“欠工资今欠到”的欠条时，应写明欠款人是老板（即用人单位或雇主），被欠款人是工人（即劳动者或雇员）。

详细解释与法律建议：

1. 欠条的基本构成：

   • 欠条作为一种法律文书，其核心功能是明确债权债务关系。在欠工资的情境中，欠条应清晰表明谁欠谁的钱，即欠款人（老板）和被欠款人（工人）的身份。

2. 欠款人（老板）的确定：

   • 欠款人应为实际拖欠工资的用人单位或雇主。在劳动关系中，这通常是公司、个体工商户或其他经济组织；在雇佣关系中，则可能是个人雇主。
   • 欠条上应准确写明欠款人的全称或姓名，以及可能的联系方式（如地址、电话等），以便在需要时进行法律追索。

3. 被欠款人（工人）的确定：

   • 被欠款人应为实际提供劳动但未获得相应报酬的劳动者或雇员。
   • 同样，欠条上应准确写明被欠款人的全称或姓名，以及可能的身份信息（如身份证号码），以确认其身份和权益。

4. 欠条内容的完整性：

   • 除了明确欠款人和被欠款人的身份外，欠条还应包含欠款金额、欠款原因（如“因拖欠XX月工资”）、欠款日期、还款日期（如有可能）以及违约责任等关键信息。
   • 这些信息有助于在发生争议时，为法院或其他调解机构提供充分的证据支持。

5. 法律后果与风险提示：

   • 如果欠条书写不规范或信息不完整，可能导致在追索工资时面临困难。例如，如果欠款人身份不明确，可能无法准确找到责任主体；如果欠款金额或日期不明确，可能影响法院对案件的判断。
   • 因此，在书写欠条时，建议双方尽量使用正式、规范的格式，并确保所有关键信息都准确无误。如有必要，可以寻求专业法律人士的帮助。

6. 实际操作建议：

   • 在书写欠条前，双方可以协商确定欠条的具体内容，并尽量以书面形式记录下来。
   • 欠条书写完成后，建议双方签字或盖章确认，并保留好原件作为证据。
   • 如果可能的话，可以将欠条进行公证或见证，以增加其法律效力。

示例欠条：

欠条

今欠到（工人姓名）XX（身份证号码：XXXXXXXXXXXXXXXXXX）XX月工资共计人民币XX元（大写：XX元整）。此款因（欠款原因，如“公司资金周转困难”）未及时支付。欠款人（老板姓名/公司名称）XX承诺于XX年XX月XX日前支付完毕。如逾期未付，愿承担一切法律责任。

欠款人（签字/盖章）：XX
日期：XX年XX月XX日

被欠款人（签字）：XX
日期：XX年XX月XX日

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。