面对老板欠工人工资且找不到老板的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集并保留关键证据：

   • 劳动合同或劳务协议：这是证明你与老板之间存在劳动关系或劳务关系的基础文件，务必妥善保管。
   • 工资支付记录：如工资条、银行转账记录等，这些能直接证明老板拖欠工资的事实。
   • 工作记录：考勤表、工作牌、施工日志等，这些能证明你的工作时间和内容，辅助证明劳动关系。
   • 沟通记录：与老板的短信、微信聊天记录、电话录音等，特别是涉及欠薪问题的对话，这些能作为辅助证据。
   • 证人证言：如果可能，找熟悉的工友出具书面证言，并签字按手印，以增强证据效力。

2. 尝试多种方式联系老板：

   • 在收集证据的同时，不要放弃联系老板的努力。可以通过电话、短信、邮件等多种方式尝试联系。
   • 如果直接联系无果，可以尝试通过老板的亲戚、朋友或其他负责人转达还款意愿。
   • 也可以前往老板的住所、工地办公室等可能地点进行实地寻找，但需确保行为合法，避免引发不必要的纠纷。

3. 向相关部门投诉求助：

   • 劳动监察部门：如果与老板之间存在劳动关系，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查处理，并责令其支付拖欠的工资。投诉时，需携带相关证据材料，如劳动合同、工资支付记录等。
   • 建设行业主管部门：如果涉及建筑工程项目欠薪，可以向住房和城乡建设局等部门反映。这些部门对工程项目的工资支付情况有监管职责，可以促使问题得到解决。
   • 人力资源和社会保障局：下属机构可提供劳动保障监察或劳动争议仲裁服务，也是投诉求助的重要途径。

4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 劳动仲裁：如果劳动监察部门处理无果，或者老板拒不履行支付义务，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁时，需提交书面仲裁申请书，并附上相关证据材料。仲裁裁决具有法律效力，用人单位需按裁决结果支付工资。
   • 民事诉讼：如果与老板之间存在劳务关系或承包关系，且劳动仲裁无法解决问题，可以直接向法院提起民事诉讼。诉讼时，需准备好起诉状及相应证据材料，法院将根据事实和法律规定作出判决。

5. 申请强制执行：

   • 如果获得劳动仲裁裁决或法院判决后，老板仍不履行支付义务，可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取多种措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保你的债权得到实现。

额外建议：

• 在整个维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时行动，发现欠薪问题后尽快采取措施，以免错过最佳维权时机。
• 保护个人信息和隐私，避免泄露给无关人员。
• 如果经济条件困难，无法承担律师费用，可以向当地的法律援助机构申请法律援助，获得免费法律服务。

面对老板欠薪且找不到人的情况，不要慌张和放弃。通过收集证据、联系老板、投诉求助、申请仲裁或诉讼以及申请强制执行等步骤，你可以有效维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。