老板拖欠工资且找不到人，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一. 向劳动监察部门投诉

1. 法律依据：根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，不得拖欠或克扣。若用人单位拖欠工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉。
2. 具体做法：你可以携带相关证据（如工作合同、工资条、出勤记录等）前往当地劳动监察部门，填写投诉表，并详细陈述老板拖欠工资的情况。劳动监察部门将对此进行调查，并可能采取相应措施帮助你追回工资。

二. 申请劳动仲裁

1. 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》，因劳动报酬等发生的争议，劳动者可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
2. 具体做法：你需要准备相关证据材料，如劳动合同、工资支付记录、工作证明等，向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁委员会将受理你的申请，并安排开庭审理。如果仲裁裁决支持你的请求，你可以依据裁决书要求老板支付拖欠的工资。

三. 向法院提起诉讼

1. 法律依据：如果劳动仲裁未能解决你的问题，或者你对仲裁裁决不服，你可以根据《劳动法》和《民事诉讼法》的相关规定，向人民法院提起诉讼。
2. 具体做法：在提起诉讼前，你需要准备好相关证据材料，并委托律师代理诉讼。法院将受理你的案件，并安排开庭审理。如果法院判决支持你的请求，你可以依据判决书要求老板支付拖欠的工资，并可能获得相应的赔偿。

四. 其他建议

• 保留证据：在采取任何行动之前，请务必保留好所有与拖欠工资相关的证据，以便在投诉、仲裁或诉讼过程中使用。
• 寻求帮助：如果你在处理此问题时遇到困难，可以向当地工会、法律援助机构或律师协会寻求帮助。

我建议你先尝试通过劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来解决问题。如果这两种途径都无法解决，再考虑向法院提起诉讼。同时，请务必保留好相关证据，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，你可以继续咨询我。