核心结论：面对老板欠工人工资且打了欠条到期不还的情况，工人可以通过协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或向法院提起诉讼等多种途径来维护自己的合法权益。
一、协商解决
- 优势：协商是成本最低、效率可能最高的解决方式。通过平和的沟通，双方可以达成还款计划，避免进一步的法律纠纷。
- 操作指南：
- 选择合适的时间与地点，确保双方都能冷静、理智地参与协商。
- 明确表达自己的需求，即要求老板按照欠条上的约定支付工资。
- 引用相关法律法规，如《劳动法》中关于工资支付的规定，增强自己的说服力。
- 探讨并达成一个双方都能接受的还款计划，包括还款金额、还款期限等。
二、向劳动监察部门投诉
- 适用情况：协商无果，老板仍然拒绝支付工资。
- 所需材料：
- 身份证：证明自己的身份。
- 欠条：作为债权债务关系的直接证据。
- 劳动关系证明：如劳动合同、工作证等，证明自己与老板之间存在劳动关系。
- 拖欠工资证据：如工资条、银行转账记录等，证明老板确实拖欠了工资。
- 流程：
- 携带上述材料到当地劳动监察部门提交投诉。
- 等待劳动监察部门进行调查处理，若查实老板确实存在拖欠工资的行为，劳动监察部门会责令老板限期支付工资。
- 若老板逾期不支付，劳动监察部门可以依法对其进行处罚。
三、申请劳动仲裁
- 适用条件：协商与投诉均未果，且在法定时效内（一般为一年）申请劳动仲裁。
- 准备材料：
- 仲裁申请书：详细陈述自己的仲裁请求和事实理由。
- 身份证明：如身份证复印件。
- 欠条及相关证据：作为支持自己仲裁请求的证据。
- 流程：
- 向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请书及相关材料。
- 参与庭审，陈述自己的仲裁请求和事实理由，并出示相关证据。
- 等待仲裁裁决，若老板不履行裁决，可以申请强制执行。
四、向法院提起诉讼
- 适用情况：不愿仲裁或对仲裁结果不满，可以选择向法院提起诉讼。
- 诉讼准备：
- 整理证据：包括欠条、劳动关系证明、拖欠工资证据等。
- 撰写诉状：详细陈述自己的诉讼请求和事实理由。
- 明确诉讼请求：如要求老板支付拖欠的工资及相应的利息或违约金等。
- 流程：
- 向当地法院提起诉讼，并提交诉状及相关证据。
- 参与庭审，陈述自己的诉讼请求和事实理由，并出示相关证据。
- 等待法院判决，若胜诉且老板不执行判决，可以申请强制执行。
五、注意事项与辅助措施
- 欠条的重要性：欠条是债权债务关系的直接证据，务必确保其真实性与完整性。在签订欠条时，要明确欠款金额、还款日期、欠款缘由及双方签字或盖章等信息。
- 法律援助：在整个维权过程中，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（但此处应明确告知用户，有问题可以直接向你咨询，避免提及“咨询专业律师”的泛泛之谈），以获取更具体的法律指导。
- 多渠道求助：除上述途径外，还可以向工会、法律援助机构等寻求帮助，以维护自己的合法权益。
- 保持冷静：在整个维权过程中，要保持理智和冷静，避免采取过激行为影响维权效果。
综上所述，面对老板欠工人工资且打了欠条到期不还的情况，工人应依据自身实际情况选择合适的维权路径，并注重证据的收集与保存，以确保自己的合法权益得到有效维护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。