面对老板打了欠条却到期不还钱的情况，您确实需要采取一些措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、沟通协商
直接沟通：
- 首先，我建议您尝试与老板进行面对面的交流。在交流时，明确提醒他欠条的存在以及他应履行的付款义务。
- 同时，了解他不付款的具体原因，看看是否能够通过友好协商找到双方都能接受的解决方案。
第三方调解：
- 如果直接沟通没有结果，您可以考虑寻求中立第三方的帮助。比如，您可以联系当地的人民调解委员会、行业协会，或者找双方都信任的人士进行斡旋。
- 第三方调解往往能提供一个更客观、公正的平台，有助于促使双方达成一致的解决方案。
二、法律途径
如果沟通协商无果，那么您就需要考虑通过法律手段来维护自己的权益了。
确认欠条的合法性：
- 在采取法律行动之前，请确保您手中的欠条是合法有效的。欠条应该明确写明欠款金额、还款日期、双方姓名等关键信息，并且最好有双方的签字或盖章。
收集相关证据：
- 除了欠条之外，您还应尽可能收集其他相关证据来支持您的主张。比如，聊天记录、交易凭证、转账记录等，这些都能作为证明老板欠款事实的辅助证据。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且合法，您可以向法院申请支付令。支付令是一种法律文书，要求老板在规定期限内偿还借款。
- 如果老板在规定期限内未提出异议，支付令即生效，您可以通过法院强制执行其财产来追回欠款。
起诉：
- 如果支付令无法送达或老板提出异议，或者您选择直接起诉，那么您需要携带欠条、相关证据及起诉状前往有管辖权的法院立案。
- 法院受理案件后，会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要充分举证证明老板欠款的事实。
- 如果法院判决您胜诉，而老板在判决书规定的履行期内仍未还款，您可以在规定时间内申请强制执行。法院会采取多种强制措施来追回欠款，包括查询、冻结、划拨被申请执行人的存款；扣留、提取其收入；查封、扣押、拍卖、变卖其财产等。
三、寻求专业帮助
如果您觉得自己处理不了此类法律问题，或者对法律程序不熟悉，我建议您咨询律师或前往法律援助中心寻求帮助。专业人士将能够为您提供更具体的法律建议和指导，助您更有效地维护自身权益。
综上所述，面对老板打了欠条却不还钱的情况，您应先尝试沟通协商；若协商无果，则应及时通过法律途径来追讨欠款。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据，并尽快采取行动以避免拖延。希望这些建议能对您有所帮助。