当欠款人打了欠条但到期不还钱时，作为债权人，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、优先尝试友好协商

1. 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行面对面的交流，了解其不还款的具体原因。有时候，欠款人可能只是因为疏忽或者暂时的资金紧张而未能按时还款。通过友好的提醒和沟通，往往能够解决问题。

2. 协商还款方案：如果欠款人确实面临困难，您可以与其共同商讨一个合理的还款方案。比如，可以制定分期还款计划，明确每期还款的金额和时间，并签订书面协议以确保双方权益。

二、保留所有相关证据

在整个借贷及催款过程中，务必妥善保存所有相关证据。这些证据对于后续可能的法律程序至关重要。核心证据包括：

• 欠条（需包含借款金额、时间、还款期限、利息约定及借款人签名）
• 转账记录（银行、微信、支付宝等支付凭证）
• 沟通记录（如微信聊天记录、短信、通话录音等）

三、发送正式催款通知

如果直接沟通无果，您可以考虑委托律师发送正式的催款函。催款函中应明确指出欠款金额、欠条到期事实、要求还款的期限以及潜在的法律后果。发送催款函时，务必保留好发送记录作为证据。

四、考虑法律手段

1. 申请支付令：在债权债务关系明确且无其他债务纠纷的情况下，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。支付令是一种快速且有效的债权实现方式。如果债务人未在规定期限内提出异议或履行支付令，您可以申请强制执行。

2. 提起诉讼：如果协商和调解均无果，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。起诉前需准备充分证据，并撰写起诉状明确诉讼请求、事实和理由。在庭审过程中，充分陈述案情、展示证据并进行辩论。如果法院依法作出判决，而债务人未按判决履行还款义务，您可以在规定时间内申请强制执行。

五、注意诉讼时效

向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。因此，您应及时行使权利，避免因超过诉讼时效而导致权利无法得到有效保护。

六、操作建议

• 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 如决定采取法律手段，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。律师能够根据您的具体情况提供针对性的解决方案，并帮助您更好地维护自己的合法权益。

通过以上步骤和建议，希望您能够有效应对欠条到期而欠款人不还款的情况，维护自己的合法权益。