您好，关于员工离职时剩余假期如何处理的问题，这主要涉及到的是年休假未休完的情况。根据《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定，我来为您详细解答：

当员工与用人单位解除或终止劳动合同时，如果当年度未安排员工休满应休的年休假天数，用人单位需要按照员工当年已工作时间来折算应休未休的年休假天数，并支付相应的未休年休假工资报酬。这里需要注意的是，折算后不足1整天的部分，是不支付未休年休假工资报酬的。

具体的折算办法是这样的：首先，计算当年度在本单位已过的日历天数，然后除以365天，得到的结果再乘以职工本人全年应当享受的年休假天数，最后减去当年度已经安排的年休假天数，就是应休未休的年休假天数。

举个例子来说，如果一位员工全年应享受的年休假是10天，他在当年度已经工作了200天，并且已经休了3天的年休假，那么按照折算办法，他应休未休的年休假天数就是（200/365）*10-3≈2.47天，由于不足1整天的部分不支付报酬，所以实际应支付报酬的是2天。

另外，如果用人单位当年已经安排了员工年休假，并且多于折算应休的年休假天数，那么多余的部分是不再扣回的。

总的来说，员工离职时剩余的年休假，用人单位是需要根据相关规定进行折算并支付相应报酬的。希望这个解答能够帮助到您，如果您还有其他问题，欢迎随时咨询。