当员工离职时，若还有未休完的年休假（余休），企业应按照相关规定进行处理，以确保员工的合法权益。以下是对这一问题的详细解答：

首先，根据《职工带薪年休假条例》和《企业职工带薪年休假实施办法》的相关规定，职工在连续工作满1年以上后，有权享受带薪年休假。若职工在离职时，当年度未休满应休的年休假天数，企业应当按照职工当年已工作时间进行折算，并支付相应的未休年休假工资报酬。

折算方法：

具体折算公式为：(当年度在本单位已过日历天数÷365天)×职工本人全年应当享受的年休假天数-当年度已安排年休假天数。这个公式考虑了职工在本单位已工作的天数，以及职工全年应享受的年休假天数，从而得出职工离职时应休但未休的年休假天数。

支付报酬：

对于折算出的未休年休假天数，企业应按照职工在年休假期间享受的与正常工作期间相同的工资收入标准，支付未休年休假工资报酬。这是为了保障职工在离职时，其未休的年休假能够得到相应的经济补偿。

特殊情况：

需要注意的是，如果折算后不足1整天的部分，企业是不需要支付未休年休假工资报酬的。这是因为这部分天数不足以构成一个完整的年休假，因此无法享受相应的工资报酬。

实际操作建议：

1. 提前沟通：在员工离职前，企业应与员工进行沟通，了解其未休的年休假情况，并告知其相关的折算方法和支付报酬标准。
2. 准确计算：企业应按照上述折算公式，准确计算员工离职时应休但未休的年休假天数，并据此支付相应的工资报酬。
3. 保留记录：企业应保留好相关的计算记录和支付凭证，以备后续可能出现的争议或查询。

综上所述，当员工离职时，若还有未休完的年休假，企业应按照相关规定进行折算并支付相应的工资报酬，以保障员工的合法权益。