结论前置：业主若认为业主委员会与物业签订合同未召开业主大会，侵害了自身合法权益，可以通过提起民事诉讼的方式维权，具体可从确认合同无效、撤销合同或主张合同对自身不发生效力等角度进行起诉。以下为详细分析：

一、法律依据与起诉方向

1. 确认合同无效

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一百五十三条、第一百五十四条，若业主委员会与物业签订合同的行为违反法律、行政法规的强制性规定，或者存在恶意串通损害他人合法权益的情形，该合同可能被认定为无效。
   • 起诉方向：业主可以主张业主委员会与物业签订的合同因违反法定程序（未召开业主大会）而无效，要求法院确认合同无效，并恢复原状或赔偿损失。

2. 撤销合同

   • 法律依据：若业主能够证明业主委员会在签订合同时存在欺诈、胁迫等情形，导致业主在违背真实意思的情况下受到合同约束，业主可以根据《中华人民共和国民法典》第一百四十七条至第一百五十一条的规定，请求法院撤销该合同。
   • 起诉方向：业主需收集证据证明业主委员会在签订合同时存在欺诈、胁迫等行为，并请求法院撤销合同，使合同自始不发生效力。

3. 主张合同对自身不发生效力

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第九百三十九条，业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。但若业主能够证明该合同签订过程存在重大瑕疵（如未召开业主大会），且该瑕疵影响了合同的合法性和有效性，业主可以主张该合同对自身不发生效力。
   • 起诉方向：业主需证明合同签订过程存在重大瑕疵，且该瑕疵导致合同对自身不产生法律约束力，从而免除自身根据合同应承担的义务或责任。

二、证据收集与诉讼准备

1. 证据收集

   • 业主大会会议记录：证明业主委员会未召开业主大会或未就签订物业合同事项进行表决。
   • 物业服务合同：作为起诉的直接证据，证明业主委员会与物业签订了合同。
   • 业主身份证明：如房产证、购房合同等，证明起诉人的业主身份。
   • 其他相关证据：如与物业沟通的记录、小区公共区域损坏照片/视频等，证明物业服务质量问题或业主权益受损情况。

2. 诉讼准备

   • 起诉状撰写：明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 诉讼费用缴纳：根据争议金额比例缴纳诉讼费。
   • 庭审准备：整理证据目录，制作可视化时间轴，预判对方抗辩点，并准备辩论策略。

三、诉讼流程与注意事项

1. 诉讼流程

   • 立案阶段：向物业所在地基层法院提交起诉状及相关证据材料，缴纳诉讼费。
   • 庭审阶段：参加庭审，陈述事实和理由，进行质证和辩论。
   • 判决阶段：等待法院判决，并根据判决结果决定是否上诉或申请强制执行。

2. 注意事项

   • 诉讼时效：注意在知道权利受损之日起3年内起诉，避免超过诉讼时效。
   • 集体维权：建议联合其他业主共同起诉，以增强说服力和影响力。
   • 专家辅助：对于复杂案件，可聘请专业人士出庭作证，提供专业意见。
   • 舆情管理：在诉讼过程中，避免在社交媒体发布不实言论，以免影响司法公正形象。

最后建议：业主在起诉前应充分了解相关法律法规和诉讼程序，收集充分的证据材料，并咨询专业律师（即我本人，姚前松律师，专注于婚姻家庭、经济纠纷、债权债务领域）的意见和建议，以确保诉讼的顺利进行和自身权益的有效维护。