业委会没有召开业主大会就和物业签了合同，这种情况下单个业主可以先起诉。针对这一问题，分析如下：

一. 业委会未召开业主大会签订合同的效力问题

1. 法律依据：根据《民法典》第九百四十七条的规定，物业服务期限届满前，业主依法共同决定续聘的，应当与原物业服务人在合同期限届满前续订物业服务合同。这表明，续订物业服务合同需要业主的共同决定。
2. 合同效力分析：如果业委会未召开业主大会就直接和物业公司签订了合同，那么这一行为可能违反了《民法典》的相关规定，因为未经过业主的共同决定。因此，这样的合同可能存在效力问题。

二. 单个业主的诉讼权利

1. 起诉的合法性：虽然涉及全体业主的利益，但单个业主在认为自己的权益受到侵害时，有权依法提起诉讼，请求确认合同无效。这符合《民事诉讼法》的相关规定，即当事人对自己提出的主张，有责任提供证据，并可以通过起诉来维护自己的权益。
2. 起诉的必要性：如果业委会和物业公司的行为确实违反了法律规定，那么单个业主的起诉不仅是为了维护自己的权益，也是为了维护整个小区的法治秩序和公平正义。

三. 建议与行动

1. 我建议：在发现业委会未召开业主大会就签订合同的情况下，单个业主可以先尝试与业委会和物业公司进行沟通，了解合同的具体内容和签订背景，并表达自己的担忧和诉求。如果沟通无果，那么可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
2. 行动指南：如果决定起诉，单个业主需要准备充分的证据来支持自己的主张，包括合同文本、业委会的决策记录、业主大会的召开情况等。同时，也需要了解相关的法律程序和诉讼要求，以确保自己的起诉能够得到有效受理和审理。

综上所述，业委会没有召开业主大会就和物业签了合同的情况下，单个业主有权先起诉来维护自己的权益。但在起诉前，也可以尝试通过沟通来解决问题。如有进一步需要，您可以继续咨询我。