结论前置：针对环卫工作中领导分配超出能力范围的任务，您可通过以下途径维权：1. 内部沟通协商；2. 向劳动监察部门投诉；3. 申请劳动仲裁或提起诉讼。以下为具体分析：

1. 内部沟通协商

• 法律依据：根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容（如工作任务）。若任务分配明显超出合理范围，您有权要求调整。
• 操作建议：
  • 书面记录：通过邮件、微信或书面报告向领导说明当前工作量、时间安排及无法完成的具体原因（如设备不足、人员短缺等），并附上相关证据（如工作记录、同事证言）。
  • 提出替代方案：建议调整任务分配方式（如分阶段完成、增加人手）或明确优先级，避免因任务过重导致工作质量下降或安全事故。
  • 保留证据：若领导坚持不合理要求，需保留沟通记录作为后续维权依据。

2. 向劳动监察部门投诉

• 适用情形：若领导以威胁、扣工资等方式强迫您完成不合理任务，可能涉嫌违反《劳动法》第三十二条（劳动者拒绝违章指挥、强令冒险作业的权利）或《劳动合同法》第三十八条（未提供劳动条件、强迫劳动）。
• 操作步骤：
  1. 收集证据：包括任务分配记录、沟通记录、工作现场照片/视频、工资条等。
  2. 提交投诉：向当地劳动保障监察大队提交书面投诉材料，说明用人单位违法行为及诉求（如调整任务、赔偿损失）。
  3. 跟进处理：劳动监察部门将调查并责令用人单位整改，若未履行可申请强制执行。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼

• 适用情形：若因不合理任务导致工资被扣、工伤或解除劳动合同等争议，可通过法律途径解决。
• 操作要点：
  • 仲裁请求：可主张用人单位支付拖欠工资、经济补偿金（如被迫离职）或赔偿损失（如因任务过重导致健康损害）。
  • 证据要求：需证明任务分配不合理（如超出行业平均工作量）、用人单位存在过错（如未提供必要条件）及实际损失（如医疗费、误工费）。
  • 诉讼程序：若对仲裁结果不服，可在15日内向法院提起诉讼，法院将根据证据和法律规定作出判决。

补充建议

• 联合维权：若多名同事面临同类问题，可集体协商或委托代表处理，增强维权力度。
• 法律援助：若经济困难，可向当地法律援助中心申请免费律师协助。
• 注意时效：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，需及时行动。

提示：维权过程中需保持冷静，避免与用人单位发生直接冲突，所有沟通均建议通过书面形式留存证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。