首先，老板打员工造成脑梗，赔偿问题需根据具体情况通过法律途径解决，可能涉及民事赔偿、刑事责任等多方面。以下是从几个不同角度的分析和建议：
民事赔偿：
- 如果员工因被打而导致脑梗，且能够证明这一伤害是由老板的殴打行为直接造成的，那么员工有权要求老板承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如构成残疾）、精神损害抚慰金等。
- 具体赔偿数额需要根据员工的实际损失、伤残等级、收入情况等因素综合计算。
刑事责任：
- 如果老板的殴打行为构成犯罪（如故意伤害罪），那么老板将面临刑事责任的追究。
- 在刑事案件中，员工可以作为被害人要求老板进行刑事附带民事赔偿。
- 刑事责任的追究和赔偿问题的解决通常需要通过司法机关（如公安机关、检察院、法院）进行。
劳动纠纷处理：
- 除了直接的民事和刑事责任外，员工还可以考虑通过劳动纠纷处理机制来维护自己的权益。
- 可以向劳动监察部门投诉，或者通过劳动仲裁、诉讼等方式要求老板承担相应的责任。
- 在劳动纠纷处理中，员工需要提供充分的证据来证明老板的殴打行为以及由此造成的损害。
证据收集与保存：
- 无论采取哪种方式维权，员工都需要注重证据的收集与保存。
- 证据可能包括医疗记录、伤情鉴定报告、现场监控视频、目击者证言等。
- 这些证据对于证明老板的殴打行为以及员工的损害程度至关重要。
综上所述，老板打员工造成脑梗的赔偿问题涉及多个方面，员工需要根据具体情况选择合适的维权途径，并注重证据的收集与保存。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。