结论：餐饮行业员工在签订正式合同后离职，本月是否有假期，主要取决于劳动合同的具体约定、公司规章制度以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同约定：

   • 如果劳动合同中明确规定了员工在离职当月应享有的假期天数及条件，那么员工应按照合同约定享受相应的假期。
   • 例如，合同可能规定员工在离职前需提前通知公司，并在离职当月根据工作年限享受一定天数的带薪年休假或调休假。

2. 公司规章制度：

   • 除了劳动合同外，公司规章制度也可能对员工离职时的假期安排有具体规定。
   • 员工应查阅公司规章制度，了解离职时假期的具体安排，包括是否享有假期、假期天数以及假期的计算方式等。

3. 相关法律法规：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工在离职时，如果符合享受年休假的条件（如连续工作满一年以上），且未在当年享受完年休假，有权在离职时要求公司按照其未休年休假天数支付相应的工资报酬。
   • 但需要注意的是，如果员工在离职前已经享受了当年的年休假，或者离职时未满足享受年休假的条件，则可能无法再享受离职当月的额外假期。
   • 此外，如果员工因个人原因提出离职，且未提前通知公司或未按照公司规定办理离职手续，可能会影响其享受离职当月假期的权利。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果员工在离职当月因公司原因（如业务调整、项目结束等）被要求提前离职，且因此影响了其享受假期的权利，员工有权与公司协商解决，要求公司给予相应的补偿或调整假期安排。
   • 如果员工在离职当月因个人原因（如疾病、家庭变故等）需要请假，应按照公司规章制度和劳动合同的规定办理请假手续，并可能影响其离职时的工资结算和假期安排。

建议：

• 员工在离职前应仔细阅读劳动合同和公司规章制度，了解离职时假期的具体安排和规定。
• 如果对假期安排有疑问或不满，应及时与公司人力资源部门或相关负责人沟通协商，寻求解决方案。
• 如果公司拒绝给予员工应享有的假期或未按照法律规定支付工资报酬，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。