针对您提出的“餐饮业有签劳动合同辞职后几天可以离职”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

在餐饮业，如果您已经与用人单位签订了劳动合同，那么您的离职时间和流程将主要受到《劳动合同法》的规范。具体来说，离职时间取决于您是否处于试用期以及用人单位是否存在过错等情形。

一、试用期内的离职

如果您目前处于试用期内，根据《劳动合同法》的规定，您只需提前3日通知用人单位，即可解除劳动合同。这里的“通知”可以是书面形式，如辞职信、电子邮件等，也可以是口头形式，但为了确保有据可查，建议采用书面形式。通知用人单位后，3天期满，您即可办理离职手续。

二、试用期过后的离职

如果您已经过了试用期，成为正式员工，那么您需要提前30日以书面形式通知用人单位，方可解除劳动合同。在这30日内，您应继续履行工作职责，并办理工作交接等相关手续。30日期满后，您可正式离职。

三、用人单位存在过错时的离职

如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等过错情形，您有权随时解除劳动合同，无需提前通知，并可要求用人单位支付经济补偿。这种情况下，您可以立即办理离职手续，并寻求法律途径维护自己的合法权益。

四、注意事项

1. 保留证据：无论何种情况，您都应保留好相关证据，如工作记录、薪资发放记录、劳动合同等，以备不时之需。
2. 协商沟通：在离职前，建议与用人单位进行沟通，明确离职意向和离职时间，以减少不必要的纠纷。
3. 法律途径：如遇用人单位拒绝支付经济补偿或存在其他违法行为，您可通过劳动仲裁等法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，餐饮业有签劳动合同的情况下，您的离职时间主要取决于您是否处于试用期以及用人单位是否存在过错等情形。在离职前，请务必了解相关法律法规，确保自己的权益不受损害。同时，也建议用人单位遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，避免不必要的法律风险。