将隔离牛转移到其他地址是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若转移行为符合相关法律法规及防疫要求：
- 在某些情况下，如为了牛的健康、防疫需要或合理的养殖管理，养殖户可能需要将隔离牛转移到其他地址。如果这种转移行为是按照当地农业农村部门、动物卫生监督机构或相关防疫部门的要求进行的，且办理了必要的转移手续（如动物检疫合格证明、运输备案等），那么这种转移行为是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，动物、动物产品的运载工具、垫料、包装物、容器等应当符合国务院农业农村主管部门规定的动物防疫要求。养殖户在转移隔离牛时，应确保运载工具等符合防疫要求，并办理相关手续。
若转移行为违反相关法律法规或防疫要求：
- 如果养殖户未经许可，擅自将隔离牛转移到其他地址，且未办理必要的转移手续，或者转移过程中未采取必要的防疫措施，导致疫情扩散或其他严重后果的，那么这种转移行为就是违法的。
- 法律后果：根据《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定，养殖户可能会面临警告、罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。如果因转移行为导致疫情扩散，造成严重后果的，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
建议与提醒：
- 养殖户在转移隔离牛前，应先了解当地的相关法律法规和防疫要求，确保转移行为合法合规。
- 办理必要的转移手续，如动物检疫合格证明、运输备案等，以确保转移过程的合法性和安全性。
- 在转移过程中，应采取必要的防疫措施，如使用符合防疫要求的运载工具、对牛进行必要的健康检查等，以防止疫情扩散。
后续行动：
- 如果您是养殖户，且计划转移隔离牛，建议您先咨询当地农业农村部门或动物卫生监督机构，了解具体的转移要求和手续。
- 如果您发现有人擅自转移隔离牛，且可能违反相关法律法规或防疫要求，您可以向当地农业农村部门或动物卫生监督机构举报。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。