如果发现商家销售过期产品，这确实是一个需要严肃对待的问题，不仅关乎消费者的权益，也涉及商家的法律责任。以下是我为您详细梳理的举报和索赔流程：
一、举报商家销售过期产品
收集证据：
- 保留好购物小票、发票等购买凭证。
- 拍摄商品的照片或视频，特别是生产日期和保质期标签，确保清晰可辨。
向市场监督管理部门举报：
- 您可以携带证据材料前往当地市场监督管理局（原工商局）进行现场投诉。
- 也可以通过其官方网站、微信公众号等渠道在线提交投诉，上传相关证据。
- 市场监督管理部门将依法对商家进行调查，并根据情节轻重给予相应的行政处罚，如警告、没收违法所得、罚款，甚至吊销营业执照等。
拨打消费者投诉热线：
- 您可以拨打全国统一的12315热线，按语音提示选择投诉类型并说明具体情况。
- 也可以通过“12315”微信小程序或APP提交投诉，支持上传图片证据，方便快捷。
通过电商平台投诉（如适用）：
- 如果您是在网络交易平台上购买的过期产品，可以在订单详情页点击“投诉商家”，选择“售卖过期商品”选项。
- 上传购买记录、商品状态等证据，平台将在48小时内介入处理。
- 如对处理结果不满，可向平台所在地市场监管部门追加投诉。
二、向商家索赔
对于一般商品：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条，若商家销售过期商品存在欺诈行为，您有权要求赔偿损失，并可要求支付商品价款三倍的增加赔偿。
- 若增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。
对于食品类商品：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，商家销售过期食品时，您除可要求赔偿损失外，还可要求支付食品价款十倍的赔偿金。
- 若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。但需注意，食品的标签或说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的小瑕疵除外。
索赔流程：
- 首先，与商家沟通退货退款，并明确提出索赔要求。
- 如果商家拒绝赔偿或赔偿不合理，您可以向消费者协会、市场监督管理部门投诉，并提供详细的购买日期、与经营者的交涉情况及投诉人的具体要求。
- 若投诉无果，您可以通过诉讼等法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，请确保保留好所有相关证据，以便法院进行裁决。
三、注意事项
- 在要求赔偿时，请保持所购商品的原样，以便后续查验。
- 如果商家拒绝赔偿或态度恶劣，您可以考虑对商品进行技术专业鉴定，以确定商品质量是否存在问题，为维权提供更有力的证据。
- 维权过程中，请保持冷静和理性，依法依规进行投诉和索赔。
综上所述，商家出售过期产品不仅损害了您的权益，还可能面临严重的法律责任。因此，我建议您在发现此类问题时，及时采取行动，维护自己的合法权益。同时，也希望商家能够严格遵守相关法律法规，确保所售商品的质量和安全。