关于您提出的“进厂3天离职扣保险是否合法”的问题，这主要涉及到离职时的权益保障以及用人单位的行为合规性。以下是我为您详细分析的解答：
首先，我们要明确的是，入职三天提出离职本身是合法的。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，无论劳动者处于试用期还是非试用期，都有权在符合法律规定的情况下提出离职。在试用期内，劳动者只需提前三日通知用人单位即可解除劳动合同；在非试用期内，则通常需要提前三十日以书面形式通知。但特殊情况下，如用人单位存在法定过错，劳动者有权随时解除劳动合同。
接下来，我们针对“扣保险”这一具体行为进行分析。用人单位在劳动者离职时扣除保险费用，通常是不合法的。保险费用是用人单位和劳动者共同承担的，其中用人单位承担的部分是其法定义务，不能因劳动者离职而转嫁或扣除。劳动者在离职时，应确保自己的社会保险权益不受损害，用人单位也不得以此为由进行非法扣费。
如果用人单位在您离职时试图扣除保险费用，您可以采取以下措施来维护自己的权益：
与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行友好沟通，明确表达自己的立场和诉求，要求用人单位按照法律规定处理离职事宜。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求政府部门的帮助和支持。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
申请劳动仲裁或提起诉讼：在必要时，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
最后，我建议您在离职时务必妥善办理离职手续，包括交接工作、归还财物及签署离职相关文件等。这不仅有助于维护您的职业形象，也能避免日后产生不必要的纠纷和法律风险。
综上所述，进厂3天离职时用人单位扣除保险费用是不合法的。您有权维护自己的合法权益，并可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来寻求解决方案。希望这些解答能对您有所帮助。