结论：用人单位要求员工签自愿自己交养老保险的协议，这种协议本身因违反法律强制性规定而无效，员工不干了若因此权益受损可以起诉用人单位。以下为你详细分析：

从协议效力角度分析

1. 违反法律强制性规定：根据我国《社会保险法》等相关法律法规，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。养老保险是社会保险的重要组成部分，用人单位有法定义务为员工缴纳养老保险费用，这是强制性的规定，不允许通过协议等方式进行变更或免除。所以，用人单位要求员工签自愿自己交养老保险的协议，该协议因违反法律强制性规定而自始无效。
2. 无效协议的后果：既然协议无效，那么员工不受该协议中不合理条款的约束。用人单位不能以员工签署了该协议为由，拒绝履行其为员工缴纳养老保险的法定义务。

从员工维权角度分析

1. 可以起诉的情形：如果员工不干了，且发现用人单位没有按照法律规定为其缴纳养老保险，导致其养老保险权益受损，比如影响养老金的领取等，员工可以向法院起诉用人单位。在起诉时，员工需要提供相关证据，如劳动合同、工资发放记录、用人单位要求签署的自愿交养老保险协议等，以证明用人单位存在违法行为以及自己因此遭受的损失。
2. 其他维权途径：除了起诉，员工还可以先向当地的社会保险行政部门投诉。社会保险行政部门有权对用人单位的社会保险缴费情况进行监督检查，对于用人单位不依法缴纳社会保险费的行为，会责令其限期缴纳或者补足，并自欠缴之日起，按日加收万分之五的滞纳金；逾期仍不缴纳的，由有关行政部门处欠缴数额一倍以上三倍以下的罚款。

建议：如果你遇到了这种情况，要注意收集和保留好相关证据，以便在维权时能够有力地支持自己的主张。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。