在签订上六休一（即每周工作六天、休息一天）的劳动合同时，要确保合同的合法性，您需要关注以下几个方面：
一、合同基本条款的明确性
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作时间和休息休假等必备条款。因此，在合同中，您需要清晰地写明每周的工作天数和休息天数，即“每周工作六天，休息一天”。
二、工时制度的合规性
每日工作时间限制：国家规定劳动者每日工作时间不超过八小时。在约定上六休一的工作制度时，必须确保每日的工作时间不超过这一限制。
每周工作时间限制：平均每周工作时间不得超过四十四小时。这意味着，在六天的工作日内，总工作时间应控制在四十四小时以内。如果因工作性质或特殊需要，确实需要延长工作时间的，应依法支付加班工资，并确保劳动者的身体健康和休息权益。
三、加班工资与劳动者权益保护
加班工资支付：如果劳动者在六天工作日内的工作时间超过了每日八小时或每周四十四小时的标准，用人单位应依法支付加班工资。加班工资的计算标准应按照国家规定执行，通常不低于正常工资的百分之一百五十至百分之三百。
其他休息休假权益：除了每周一天的休息日外，用人单位还应依法保障劳动者的法定节假日、带薪年假等其他休息休假权益。这些权益是劳动者的基本权利，不得因工作制度的调整而受到侵害。
四、合同签订的注意事项
双方自愿协商：劳动合同的签订应基于双方自愿协商的原则。用人单位在提出上六休一的工作制度时，应与劳动者充分沟通，确保劳动者理解并同意这一制度。
合同条款的明确性：合同中的工作时间、休息休假、加班工资等条款应明确无误，避免产生歧义或争议。
法律咨询与审核：在签订合同前，建议用人单位咨询专业的劳动法律顾问，对合同条款进行法律审核，以确保合同的合法性和合规性。
五、实际操作建议
灵活调整工作时间：用人单位应根据工作需要和劳动者的实际情况，灵活调整工作时间安排，避免过度加班和疲劳工作。
关注劳动者健康：在实施上六休一的工作制度时，用人单位应关注劳动者的身体健康状况，提供必要的健康检查和休息设施。
促进劳动关系和谐：通过合理的薪酬制度、福利待遇和职业发展机会等措施，促进劳动关系的和谐稳定，提高劳动者的工作积极性和满意度。
综上所述，签订上六休一的劳动合同是合法的，但前提是必须遵守国家关于工时的法律规定，确保劳动者的合法权益不受侵害。在签订合同前，建议用人单位与劳动者充分沟通、咨询专业法律顾问，并确保合同条款的明确性和合规性。