结论：公司变相调班5天8小时是否违法，需结合具体情况判断，主要看是否违反了劳动法中关于工作时间、休息休假以及劳动合同变更的相关规定。以下从不同角度进行分析：
一、从工作时间规定角度分析
根据《劳动法》及相关规定，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周工作时间不超过44小时。如果公司所谓的“变相调班”实际上是将原本分散的工作时间集中安排，导致劳动者在5天内每天工作8小时，但并未超过每周44小时的总工作时间，且保证了劳动者每周至少一天的休息日，那么这种调班方式在形式上可能并不直接违反工作时间的规定。
然而，关键在于这种调班是否真正保障了劳动者的休息权。如果调班导致劳动者连续工作、无法得到充分休息，或者实际上增加了劳动者的工作负担（如通过调班规避加班费支付等），那么这种调班方式就可能构成违法。
二、从劳动合同变更角度分析
劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。变更劳动合同，应当采用书面形式。
如果调班是双方协商一致的结果：且变更后的劳动合同内容（包括工作时间、休息休假等）不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么这种调班方式就是合法的。
如果调班是用人单位单方面决定的：且未与劳动者协商一致，或者变更后的劳动合同内容违反了法律、行政法规的强制性规定（如超时工作、不支付加班费等），那么这种调班方式就是违法的。劳动者有权拒绝这种违法的调班安排，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
三、从实际案例与司法实践角度分析
在实际操作中，判断公司变相调班是否违法，还需要考虑具体案例和司法实践。例如，有些公司可能通过调班来规避支付加班费的责任，或者通过调班来强制劳动者加班而不给予相应的补偿。这些行为在司法实践中往往会被认定为违法。
建议：
劳动者：如果遇到公司变相调班的情况，首先要查看自己的劳动合同中是否有关于工作时间的约定，以及公司是否有明确的调班制度。如果认为调班违法或不合理，可以与公司进行协商，要求公司按照法律规定和劳动合同约定来安排工作时间。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
用人单位：在调整劳动者的工作时间或安排调班时，应确保符合法律法规的规定，并与劳动者进行充分协商，尊重劳动者的意愿和权益。避免通过调班来规避法律责任或损害劳动者的利益。
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