公司单方调整工作时间是否违法，需根据具体情况判断，主要取决于调整是否符合法律规定、劳动合同约定以及是否履行了必要的协商程序。以下是对此问题的详细分析：
一、合法调整工作时间的情形
符合劳动法规定的工作时间标准：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。如果公司调整后的工作时间符合这一标准，且未超出法定加班限制（即每日不超过一小时，特殊情况下每日不超过三小时，每月不超过三十六小时），则调整可能是合法的。
经过与员工协商一致：
- 如果公司调整工作时间前与员工进行了充分协商，并取得了员工的同意，那么这种调整是合法的。协商一致是变更劳动合同内容的基本原则，也是保障员工权益的重要手段。
履行了法定程序：
- 对于因生产特点不能实行法定工作时间的单位，需经劳动行政部门批准后方可实行其他工作和休息办法。如果公司调整工作时间符合这一程序要求，那么调整也是合法的。
保障员工休息权：
- 无论工作时间如何调整，公司都应保证劳动者每周至少休息一日，这是劳动法的基本要求。如果调整后的工作时间安排能够保障员工的休息权，那么调整也是合法的。
二、违法调整工作时间的情形
未经协商擅自调整：
- 如果公司未与员工进行充分协商，单方面强制调整工作时间，且这种调整违反了法律规定或劳动合同约定，那么这种行为是违法的。例如，公司未经员工同意，擅自将工作时间从每天八小时延长至十小时，且未支付加班工资，这就构成了违法调整。
违反劳动法规：
- 如果调整后的工作时间严重超出法定标准，且未依法支付加班工资，那么这种调整也是违法的。例如，公司要求员工每天工作十二小时，且未按照法律规定支付加班工资，这就侵害了员工的休息权和获得劳动报酬的权利。
损害员工权益：
- 如果调整工作时间段明显不合理，给员工生活、身心健康带来重大不利影响，且缺乏合理解释和补偿措施，那么这种调整也是违法的。例如，公司频繁调整工作时间，导致员工无法适应，且未提供任何补偿或调整方案，这就损害了员工的合法权益。
三、员工权益保护途径
沟通与协商：
- 员工应先与公司进行沟通协商，了解公司调整工作时间的原因和依据，并表达自己的意见和诉求。通过沟通协商，双方可以寻求达成共识的解决方案。
投诉与仲裁：
- 如果协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动监察部门有权对公司违法行为进行查处，并责令公司改正；劳动仲裁机构则可以对双方争议进行裁决，保障员工的合法权益。
法律咨询与诉讼：
- 在面对复杂问题时，员工可向我这样的专业律师寻求帮助，以了解自己的权益和可能的法律救济途径。如果必要，员工还可以通过诉讼途径来维护自己的权益。
总结来说，公司单方调整工作时间是否违法，需根据具体情况判断。如果调整符合法律规定、劳动合同约定以及履行了必要的协商程序，且未损害员工权益，那么调整是合法的；反之，则是违法的。员工在面临此类问题时，应积极采取措施维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。