结论：老员工在26年离职时，是否能休到26年的年假，需根据其离职时间、已休年假情况以及公司年假制度来综合判断。
分析：
年假的享受条件：
- 根据《职工带薪年休假条例》的规定，职工连续工作满12个月以上的，享受带薪年休假。年假的天数根据职工累计工作年限确定，工作满1年不满10年的，年休假5天；工作满10年不满20年的，年休假10天；工作满20年的，年休假15天。
- 在本案例中，老员工已工作多年，显然满足享受年假的条件，且其年假天数应为15天（假设其工作已满20年）。
离职时年假的处理：
- 职工在离职时，其未休的年假应当如何处理，通常取决于公司的年假制度以及职工与公司的劳动合同或相关协议。
- 一般来说，如果职工在离职前未休完年假，公司应当按照职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬，其中包含用人单位支付职工正常工作期间的工资收入。但也有公司规定，离职时未休的年假可以折算成工资支付给职工，或者允许职工在离职前休完。
26年年假的享受情况：
- 如果老员工在26年内已经休完了当年的年假，那么在离职时自然无法再享受26年的年假。
- 如果老员工在26年内未休完年假，且公司规定离职时可以休完未休的年假，那么老员工有权在离职前休完剩余的年假。
- 如果公司规定离职时未休的年假折算成工资支付，那么老员工将获得相应的工资补偿，而无法实际休假。
建议：
- 老员工在离职前，应与公司的人力资源部门或相关负责人沟通，了解公司的年假制度以及离职时年假的处理方式。
- 如果公司允许离职前休完未休的年假，老员工应合理安排时间，确保在离职前休完。
- 如果公司规定离职时未休的年假折算成工资支付，老员工应核对自己的工资条，确保公司按照规定支付了相应的工资补偿。
特殊情况说明：
- 如果老员工在离职前因公司原因无法休完年假（如公司业务繁忙、项目紧急等），公司应当按照职工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬。
- 如果老员工因个人原因（如提前离职、请假等）导致无法休完年假，且公司规定离职时未休的年假不予补偿或折算成工资支付的比例低于300%，那么老员工可能需要与公司协商或寻求法律援助来维护自己的权益。
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