劳动合同签订日期写的是试用期一个月后开始的日期，这种做法是有问题的，且可能带来法律风险。以下从几个方面进行详细分析：

1. 法律对劳动合同签订时间的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这意味着，劳动合同的签订日期应当与实际用工日期相衔接，而不是随意设定。

2. 试用期与劳动合同的关系：

   • 试用期是劳动合同的一部分，它包含在劳动合同期限内。劳动合同仅约定试用期的，试用期不成立，该期限为劳动合同期限。因此，将劳动合同的签订日期设定在试用期之后，实际上是在试图将试用期与劳动合同期限割裂开来，这是不符合法律规定的。

3. 可能带来的法律风险：

   • 如果劳动合同的签订日期晚于实际用工日期（包括试用期），用人单位可能面临支付双倍工资的风险。根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 此外，这种做法还可能影响劳动者的权益，如社会保险的缴纳、工伤认定等，因为这些通常都与劳动合同的签订日期和实际用工日期有关。

4. 正确的做法：

   • 用人单位应当在用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同，并在劳动合同中明确约定试用期（如果需要的话）。劳动合同的签订日期应当与实际用工日期相衔接，以体现劳动关系的真实性和合法性。

建议：

• 如果您是用人单位，请尽快与劳动者补签或修正劳动合同，确保劳动合同的签订日期与实际用工日期相衔接。
• 如果您是劳动者，发现劳动合同的签订日期存在问题，可以与用人单位协商解决，或者向当地劳动监察部门投诉举报。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。