关于上夜班中途出去吃饭发生交通事故的责任问题，这主要取决于事故发生的具体情况和相关法律规定，以下分情况讨论：
如果交通事故是由您造成的：
- 在这种情况下，您作为事故的责任方，需要承担相应的法律责任。这包括赔偿对方因事故造成的财产损失和人身伤害。具体责任大小会根据事故的严重程度、您的过错程度以及对方的损失情况等因素来综合判断。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车驾驶人应当遵守道路交通安全法律、法规的规定，按照操作规范安全驾驶、文明驾驶。如果因您的过错导致事故发生，您将承担相应的法律责任。
如果交通事故是由对方造成的：
- 如果事故是由对方违反交通规则或操作不当导致的，那么对方将承担事故的主要或全部责任。您有权要求对方赔偿您因事故造成的损失。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国道路交通安全法》，对方如果违反交通规则或操作不当，导致事故发生，应当承担相应的法律责任。
关于上下班途中发生交通事故的工伤认定：
- 如果您在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的，根据《工伤保险条例》的规定，您可能被认定为工伤。但需要注意的是，这里强调的是“非本人主要责任”，即事故责任主要不在您。
- 特殊情况：然而，您提到的是“上夜班中途出去吃饭”，这并不完全等同于上下班途中。如果吃饭地点并非您上下班的必经之路，或者吃饭行为并非为了直接前往或返回工作地点，那么可能不被认定为工伤。但具体还需根据实际情况和当地劳动保障部门的解释来判断。
建议与行动：
- 及时报警并保留证据：无论事故责任在谁，您都应立即报警，并保留好相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故责任认定书等。
- 咨询专业意见：由于交通事故责任认定和工伤认定都涉及复杂的法律问题，建议您在处理此类事件时，及时咨询专业律师或劳动保障部门，以获取更准确的法律意见和帮助。
- 关注自身权益：在处理事故过程中，要时刻关注自身的合法权益，确保不被侵害。如果对方拒绝赔偿或存在其他违法行为，您可以通过法律途径维护自己的权益。
总结：上夜班中途出去吃饭发生交通事故的责任问题，需要根据事故的具体情况和相关法律规定来判断。在处理此类事件时，建议您保持冷静，及时报警并保留证据，同时咨询专业律师或劳动保障部门以获取更准确的法律意见和帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。