当您在没有签署劳动合同的情况下辞职，却遭遇工资被扣的情况时，您完全有权依法维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的维权步骤和建议：
一、明确法律依据
未签劳动合同的法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与您订立书面劳动合同的，应当向您每月支付二倍的工资。这意味着，除了您应得的工资外，用人单位还需额外支付您一倍的工资作为补偿。
禁止克扣工资的规定：
- 《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给您本人，不得克扣或无故拖欠。即使未签订劳动合同，这一规定同样适用，您有权获得全额的劳动报酬。
二、采取维权措施
与用人单位协商：
- 首先，尝试与用人单位进行友好协商，明确表达您对工资被扣的异议，并要求用人单位给出合理的解释和解决方案。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据来证明自己的劳动关系和应得的工资数额。这些证据可以包括工作证、考勤记录、工资条、银行流水、社保缴纳记录、工作邮件、同事证言等。证据越充分，您的维权之路就越顺畅。
投诉举报：
- 向当地的劳动保障监察机构投诉举报用人单位的违法行为。劳动保障监察机构有权对用人单位进行调查处理，并责令其改正。在投诉时，提供详细的证据和情况说明，以便监察机构能够迅速了解问题并采取行动。
申请劳动仲裁：
- 如果投诉举报未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明自己的主张，并请求仲裁委员会裁决用人单位支付被扣的工资及可能的赔偿（如未签劳动合同的双倍工资差额）。仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您还可以向人民法院提起诉讼。法院将根据事实和法律作出判决，维护您的合法权益。在诉讼过程中，您可能需要寻求法律援助或聘请律师来代表您进行诉讼。
三、注意事项
及时行动：
- 发现工资被扣后，应及时采取行动维护自己的权益。避免拖延时间，以免错过最佳的维权时机。
保留证据：
- 在整个维权过程中，妥善保留好相关证据至关重要。这些证据将是您证明自己主张的有力武器。
了解法律程序：
- 提前了解相关的法律程序和维权途径，以便在必要时能够迅速有效地采取行动。您可以咨询劳动保障部门、法律援助机构或律师来获取更多信息。
总之，面对未签劳动合同且辞职后被扣工资的情况，您应依法维权，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来要求用人单位支付被扣工资及未签劳动合同的双倍工资差额。同时，保留好相关证据以支持自己的主张。希望这些建议能对您有所帮助！