结论：未签劳动合同的二倍工资差额与休息日加班工资是两个不同的概念，它们并不直接相关。未签劳动合同的二倍工资差额是对用人单位未及时签订劳动合同的惩罚性补偿，而休息日加班工资则是针对劳动者在休息日工作且未获得补休的补偿。

详细分析：

1. 未签劳动合同的二倍工资差额：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 性质：这是一种惩罚性补偿，旨在促使用人单位及时与劳动者签订书面劳动合同，保障劳动者的合法权益。
   • 计算方式：二倍工资差额的计算基数通常是劳动者的正常出勤工资，计算期间为自用工之日起超过一个月不满一年的时间段。

2. 休息日加班工资：

   • 法律依据：依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，应支付不低于工资的200%的工资报酬。
   • 性质：这是对劳动者在休息日工作且未获得补休的补偿，确保劳动者得到合理的休息和报酬。
   • 计算方式：休息日加班工资的计算基数通常是劳动者的日工资或小时工资，计算方式为日工资或小时工资的200%。

3. 两者关系：

   • 独立性：未签劳动合同的二倍工资差额与休息日加班工资是两个独立的权益，劳动者可以同时主张。
   • 不重叠：二倍工资差额是对未签合同的惩罚，而休息日加班工资是对加班的补偿，两者在性质、计算方式和法律依据上均不相同。

行动建议：

• 证据收集：如果你作为劳动者，遇到了未签劳动合同且休息日加班的情况，建议保留考勤记录、工资条、工作沟通记录等材料，以证明劳动关系存续及加班事实。
• 协商沟通：优先与公司协商补签合同并支付欠付的薪资及加班费，以维护自己的合法权益。
• 法律救济：若协商未果，你可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张未签合同的双倍工资差额及休息日加班费。

示例说明：

假设你自2023年1月1日起在某公司工作，但公司一直未与你签订书面劳动合同。同时，你在休息日也经常被安排工作且未获得补休。那么，你可以：

• 要求公司支付自2023年2月1日起至2023年12月31日止（假设未签合同期间为11个月）的二倍工资差额，计算基数为你的正常出勤工资。
• 要求公司支付你在休息日加班且未获得补休的加班费，计算基数为你的日工资或小时工资，计算方式为日工资或小时工资的200%。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。