未签订劳动合同的二倍工资计算是包含休息日的。以下是对这一问题的详细解释：
二倍工资的计算基础：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这里的“二倍工资”是基于劳动者实际提供的劳动来计算的，但计算方式并非简单地将每月工资翻倍，而是指用人单位需额外支付一倍的工资作为补偿。
- 重要的是，二倍工资的计算是按月进行的，且通常包括劳动者在该月内提供的所有劳动时间，这自然涵盖了正常工作日和休息日（如果休息日劳动者被安排工作并获得了相应报酬，则该部分报酬也会计入月工资总额中，但二倍工资的计算是基于月工资总额的，因此休息日的工作已经包含在内）。不过，从另一个角度理解，二倍工资的“额外”部分，是对用人单位未签订书面劳动合同的惩罚，它并不直接对应劳动者具体某一天的工作，而是对整个未签订合同期间的补偿。
休息日是否单独计算：
- 休息日本身并不单独作为二倍工资的计算单位。二倍工资的计算是基于整个未签订劳动合同的期间，而不是基于每一天是否工作。因此，无论劳动者在休息日是否工作，都不影响二倍工资的整体计算。
- 如果劳动者在休息日被安排工作，并且用人单位没有按照法律规定支付加班费，那么劳动者可以另行主张加班费，但这与二倍工资的计算是独立的。
实际计算中的注意事项：
- 在计算二倍工资时，需要确定劳动者实际提供的劳动时间以及对应的工资标准。这通常涉及到对劳动者工资单、考勤记录等证据的审查。
- 如果用人单位和劳动者对工资标准存在争议，可能需要通过劳动仲裁或诉讼来解决。
举例说明：
假设劳动者小张在某公司工作，月工资为5000元，但公司未与其签订书面劳动合同。小张在公司工作了6个月后离职。那么，根据法律规定，公司应当向小张支付5个月的二倍工资差额（因为第一个月不计算二倍工资）。这5个月的二倍工资差额就是5000元/月 × 5月 = 25000元（这里只是计算了“额外”的一倍工资，实际上小张这5个月已经领取了正常的工资，所以公司总共需要支付的是正常工资加上这25000元的差额）。在这个计算过程中，并没有单独考虑休息日是否工作或休息日的工资如何计算，因为二倍工资的计算是基于整个未签订合同期间的月工资总额。
建议：
- 如果您作为劳动者遇到了未签订劳动合同的情况，建议及时收集相关证据（如工资单、考勤记录、工作证等），并向用人单位提出签订书面劳动合同的要求。
- 如果用人单位拒绝签订或拖延签订，您可以考虑向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。