计件工资用工方不提供计件数据是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十七条的规定：“对实行计件工作的劳动者，用人单位应当根据本法第三十六条规定的工时制度合理确定其劳动定额和计件报酬标准。”这一条款明确要求用人单位在实行计件工资制时，必须合理确定劳动定额和计件报酬标准，并隐含了用人单位需要提供计件数据的义务，因为劳动者有权了解自己的劳动成果和相应的报酬。
   • 同时，根据劳动法的相关规定，劳动者有权获得劳动报酬的详细信息，这自然包括计件工资的具体数据，如完成的件数、计件单价等。

2. 劳动者权益：

   • 劳动者在完成工作任务后，有权知道自己的劳动成果以及应得的报酬。如果用工方不提供计件数据，劳动者将无法核实自己的劳动成果和报酬是否准确，这侵犯了劳动者的知情权。
   • 长期不提供计件数据还可能导致劳动者对用工方的不信任，影响劳动关系的和谐稳定。

3. 用工方责任：

   • 用工方作为雇主，有责任提供准确的计件数据，以便劳动者能够核实自己的劳动成果和报酬。
   • 如果用工方故意或过失地不提供计件数据，可能构成对劳动者权益的侵害，需要承担相应的法律责任。

4. 实际操作建议：

   • 对于劳动者而言，如果用工方不提供计件数据，可以首先与用工方进行沟通协商，要求提供相关数据。
   • 如果沟通无果，劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉，寻求帮助和支持。
   • 在必要时，劳动者还可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，如提起劳动仲裁或诉讼。

总结与建议：计件工资用工方不提供计件数据是违法的，这侵犯了劳动者的知情权。劳动者有权要求用工方提供准确的计件数据，并在必要时寻求法律帮助。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。