包工头拖欠工资，劳动监察部门是管的。这是劳动者维护自身合法权益的一个重要途径。下面，我将从多个角度为你详细分析这个问题：
一、劳动监察部门的职责与作用
劳动监察部门，即人力资源和社会保障局的劳动监察大队或劳动监察科，是负责监督用人单位遵守劳动法律法规、保障劳动者合法权益的专门机构。当包工头拖欠工资时，劳动者可以向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会依法进行调查核实，并责令用人单位（包括包工头）限期支付工资。如果用人单位拒不支付，劳动监察部门还可以依法对其进行处罚，从而有力保障劳动者的劳动报酬权利。
二、向劳动监察部门投诉的流程
收集证据：在投诉前，劳动者需要收集能够证明劳动关系和工资拖欠事实的材料，如工作证、服务证、考勤记录、同事证言、工资支付凭证等。这些证据在投诉过程中将起到关键作用。
提交投诉：携带相关证据材料，前往当地人力资源和社会保障局的劳动监察大队或劳动监察科进行投诉。投诉时，劳动者需要详细说明情况，包括拖欠工资的时间、金额、原因等。
等待处理：劳动监察部门在接到投诉后，会依法进行调查核实。如果查实存在拖欠工资行为，将责令用人单位限期支付。劳动者需要耐心等待处理结果，并配合劳动监察部门的工作。
三、其他维权途径
除了向劳动监察部门投诉外，劳动者还可以通过以下途径维护自己的合法权益：
申请劳动仲裁：如果与包工头之间无法协商解决工资争议，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请。劳动仲裁委员会将依法进行裁决，为劳动者提供公正的解决方案。
提起诉讼：如果劳动者对劳动仲裁结果不满意，或者劳动仲裁委员会未予受理仲裁申请，劳动者还可以向人民法院提起诉讼。通过司法程序，劳动者可以进一步维护自己的合法权益。
寻求工会帮助：如果劳动者所在的工作场所有工会组织，可以向工会反映工资问题，请求工会的帮助。工会作为劳动者的代表组织，有义务协助劳动者解决与用人单位之间的争议。
四、注意事项
在整个维权过程中，劳动者需要注意以下几点：
保留证据：劳动者应妥善保管与工资相关的所有证据，如聊天记录、通话录音、工资支付凭证等。这些证据在投诉、仲裁和诉讼过程中将起到关键作用。
保持冷静理性：劳动者应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击。通过合法途径寻求帮助和解决方案是最佳选择。
了解法律法规：劳动者应了解相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的权益。如有必要，可以向我咨询相关法律问题。
综上所述，面对包工头拖欠工资的情况，劳动者应勇敢站出来维护自己的权益。通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起诉讼或寻求工会帮助等合法途径，劳动者可以有效地解决工资拖欠问题。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。