商场一般无权直接对员工处以500元罚款，除非商场有明确的规章制度且该制度合法有效，同时罚款程序符合法律规定。以下从多个角度进行分析：

1. 从法律授权的角度：

   • 根据我国相关法律规定，罚款属于行政处罚的一种，只有具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内才能实施。商场作为经营主体，并不具备行政处罚权，因此，从法律授权的角度来看，商场无权直接对员工进行罚款。

2. 从规章制度的角度：

   • 如果商场在内部规章制度中明确规定了员工在商场内抽烟的处罚措施，包括罚款金额等，并且该规章制度经过了民主程序制定（如职工代表大会讨论通过）、公示或告知了员工，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么商场可以依据该规章制度对员工进行一定的纪律处分。
   • 但即便如此，罚款的金额也应当合理，不能随意设定。500元的罚款是否合理，需要结合商场的实际情况、员工的收入水平以及违规行为的严重程度等因素进行综合判断。如果罚款金额过高，可能被视为对员工权益的侵害。

3. 从劳动合同的角度：

   • 员工与商场之间签订了劳动合同，双方应当按照劳动合同的约定履行各自的义务。如果劳动合同中没有明确规定员工在商场内抽烟需要承担罚款等违约责任，那么商场对员工进行罚款就缺乏合同依据。
   • 即使劳动合同中有相关约定，也需要确保该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，否则该约定可能被认定为无效。

4. 从实际操作的角度：

   • 在实际操作中，如果商场发现员工在商场内抽烟，更合理的做法是先进行口头或书面警告，并要求员工立即停止违规行为。如果员工拒不改正或多次违规，商场可以考虑依据内部规章制度进行纪律处分，如扣减奖金、降职降薪等，而不是直接罚款。
   • 如果商场坚持要对员工进行罚款，建议先与员工进行沟通协商，确保罚款的合法性和合理性，并保留好相关证据（如规章制度、员工违规的证据等），以备不时之需。