当工人受伤且所在公司未为其缴纳工伤保险时，公司需要按照相关法律法规自行承担赔偿责任。以下是对赔偿项目、赔偿流程以及相关法律依据的详细解答：

一、赔偿项目与标准

1. 医疗费用：

   • 包括治疗工伤所需的挂号费、住院费、医疗费、药费等。
   • 若因紧急情况就近就医，相关交通费用也可报销。

2. 停工留薪期工资：

   • 职工因工伤暂停工作接受治疗的期间（一般不超过12个月），原工资福利待遇不变，由公司按月支付。
   • 伤情严重或情况特殊者，经劳动能力鉴定委员会确认可适当延长，但延长期限不得超过12个月。

3. 护理费：

   • 生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由公司负责安排人员或支付相应费用。

4. 一次性伤残补助金：

   • 根据伤残等级确定具体金额，例如七级伤残为13个月的本人工资，八级为11个月，九级为9个月，十级为7个月。

5. 一次性医疗补助金和就业补助金：

   • 劳动关系解除或终止时，按省级政府规定标准支付。具体金额因地区而异，例如在某些地区，十级伤残的一次性医疗补助金可能为4个月社平工资，就业补助金为8个月社平工资。

6. 工亡补助：

   • 职工因工死亡，其近亲属可领取丧葬补助金（6个月统筹地区上年度职工月平均工资）、供养亲属抚恤金（按比例发放）和一次性工亡补助金（上一年度全国城镇居民人均可支配收入的20倍）。

二、赔偿流程

1. 工伤认定申请：

   • 职工发生事故伤害或被诊断职业病后，公司应在30日内向社保部门提出工伤认定申请。
   • 若公司未申请，职工或其近亲属可在1年内直接申请。

2. 劳动能力鉴定：

   • 经治疗伤情稳定后存在残疾、影响劳动能力的，需进行劳动能力鉴定以确定伤残等级。

3. 协商赔偿：

   • 公司与职工就赔偿项目和金额进行协商，达成一致后签订赔偿协议。

4. 仲裁或诉讼：

   • 若协商不成，职工可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 对仲裁结果不服的，还可向法院提起诉讼。

三、法律依据

• 《工伤保险条例》第六十二条：用人单位未依法参加工伤保险的，职工发生工伤事故后，由该单位按照本条例规定的工伤保险待遇项目和标准支付费用。
• 《社会保险法》第四十一条：职工所在用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。

综上所述，当工人受伤且公司未缴纳工伤保险时，公司需按照相关法律法规自行承担赔偿责任。赔偿项目包括医疗费用、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、一次性医疗补助金和就业补助金以及工亡补助等。赔偿流程包括工伤认定申请、劳动能力鉴定、协商赔偿以及仲裁或诉讼。希望这些信息能对您有所帮助。