针对您提出的“劳动仲裁中劳动者申请加班费，未去劳动者胜诉后如何上诉提交资料”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，劳动仲裁裁决后，如果一方对裁决结果不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。在这个过程中，提交上诉资料是至关重要的一步。

一、上诉前的准备

1. 阅读裁决书：仔细阅读劳动仲裁委员会出具的裁决书，了解裁决的具体内容和理由，确定上诉的重点和方向。

2. 准备上诉材料：根据上诉的重点，准备相应的上诉材料。这些材料应该包括但不限于：

   • 上诉状：上诉状是上诉人向人民法院提出的正式上诉请求，应写明上诉人和被上诉人的基本信息、上诉请求、上诉理由以及所依据的事实和证据。
   • 证据材料：在劳动仲裁过程中提交的所有证据材料，包括加班记录、工资单、劳动合同、考勤记录等，都应整理齐全并附上。特别是能够证明加班事实和用人单位未支付加班费的相关证据。
   • 裁决书复印件：提供劳动仲裁委员会出具的裁决书复印件，作为上诉的依据。

二、提交上诉材料

1. 确定管辖法院：根据法律规定，劳动争议案件一般由用人单位所在地或者劳动合同履行地的基层人民法院管辖。确定好管辖法院后，按照法院的要求提交上诉材料。

2. 提交方式：上诉材料可以通过邮寄、亲自送达或者电子方式提交给法院。具体提交方式需根据当地法院的规定执行。

3. 提交时间：务必在法定期限内提交上诉材料。一般来说，劳动仲裁裁决书送达后的十五日内为上诉期，逾期将丧失上诉权利。

三、注意事项

1. 保持沟通：在上诉过程中，保持与法院的沟通，及时了解上诉进展和需要补充的材料。

2. 准备充分：在上诉前，务必对上诉请求和理由进行充分的准备和论证，确保上诉材料的真实性和完整性。

3. 遵守法律程序：严格按照法律程序进行上诉，尊重法院的裁决和决定。

综上所述，劳动仲裁中劳动者申请加班费未去而胜诉后，如需上诉，应仔细阅读裁决书，准备上诉材料和证据，确定管辖法院，并在法定期限内提交上诉材料。同时，保持与法院的沟通，遵守法律程序，以确保上诉的成功。