结论前置：加班时偶尔摸鱼，并不能成为用人单位不支付加班费的合法理由。用人单位应当按照法律规定支付加班费，员工在加班期间的行为表现，除非严重违反公司规章制度或法律法规，否则不影响加班费的支付。
详细分析：
加班费的支付依据：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定，用人单位安排员工加班的，应当按照国家有关规定支付加班费。这是用人单位的法定义务，不因员工在加班期间的行为而免除。
“摸鱼”行为的影响：
- “摸鱼”通常指的是员工在工作时间或加班时间内做与工作无关的事情，如玩手机、聊天等。这种行为虽然可能违反公司的规章制度或工作纪律，但并不构成用人单位不支付加班费的合法理由。
- 如果员工的行为严重违反了公司的规章制度或法律法规，用人单位可以依据相关规定进行处理，如警告、罚款、解除劳动合同等，但这与加班费的支付是两个独立的问题。
加班费支付的具体规定：
- 加班费的具体支付标准通常根据员工的加班时长和工资水平来确定。例如，工作日加班的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日加班又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日加班的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
员工的权益保护：
- 如果用人单位拒绝支付加班费，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，员工应保留好加班记录、工资条等相关证据，以便在需要时提供证明。
特殊情况说明：
- 如果员工在加班期间的行为确实严重影响了工作效率或造成了其他损失，用人单位可以在支付加班费的同时，依据公司规章制度对员工进行相应的处理。但这种处理必须合法、合理，且不能与加班费的支付相混淆。
建议：
- 作为员工，应遵守公司的规章制度和工作纪律，认真履行工作职责，避免在加班期间做与工作无关的事情。
- 作为用人单位，应依法支付加班费，同时加强员工管理和培训，提高工作效率和员工素质。
总结：加班时偶尔摸鱼并不能成为用人单位不支付加班费的合法理由。双方都应遵守相关法律法规和公司规章制度，共同维护良好的劳动关系。如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，都可以直接向我咨询。