外卖员在送餐时受伤，一般不能直接向顾客要求赔偿。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 外卖员与顾客的法律关系：

   • 外卖员与顾客之间通常形成的是服务合同关系，即外卖员按照顾客的订单要求，将餐品送达指定地点。在这种关系中，外卖员的主要义务是提供送餐服务，而顾客的主要义务是支付餐费。
   • 除非顾客在订单过程中存在过错（如提供了错误的地址、要求外卖员进行危险行为等），否则顾客通常不对外卖员在送餐过程中发生的意外负责。

2. 外卖员受伤的责任归属：

   • 如果外卖员在送餐过程中因自身原因（如疏忽大意、违反交通规则等）受伤，那么责任应由外卖员自己承担。
   • 如果外卖员在送餐过程中因第三方原因（如其他车辆碰撞、道路障碍物等）受伤，那么外卖员可以根据具体情况向第三方主张赔偿。
   • 如果外卖员与外卖平台或配送公司存在劳动关系或雇佣关系，且受伤是在工作过程中发生的，那么外卖员可能有权根据《工伤保险条例》等相关法律法规，向外卖平台或配送公司主张工伤赔偿。

3. 顾客的赔偿责任：

   • 在一般情况下，顾客没有直接对外卖员受伤承担赔偿责任的义务。因为顾客与外卖员之间的服务合同关系并不涉及外卖员在送餐过程中的安全保障义务。
   • 除非顾客存在上述提到的过错行为，且该过错行为与外卖员受伤之间存在因果关系，否则顾客不应被要求承担赔偿责任。

4. 建议与行动：

   • 如果外卖员在送餐过程中受伤，建议首先确保自身安全，并及时就医治疗。
   • 随后，外卖员可以与外卖平台或配送公司联系，了解工伤赔偿的相关流程和要求，并按照规定提交相关材料以申请工伤赔偿。
   • 如果外卖员认为顾客存在过错行为导致自己受伤，可以收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以了解自己的法律权益和可能的赔偿途径。

综上所述，外卖员在送餐时受伤一般不能直接向顾客要求赔偿。而是应根据具体情况，分析责任归属，并依法主张自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。