如果你认为仲裁委偏袒企业，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
及时收集并保存证据：
- 重要性：证据是维权的基础，特别是在感觉仲裁过程存在不公时，详细记录仲裁过程中的每一个细节至关重要。这包括仲裁员的不合理言论、对双方证据审查的明显不公等情况。
- 具体做法：保留庭审记录、仲裁员的言行记录、双方提交的证据材料以及与仲裁员沟通的记录等。这些证据将有助于你后续提出异议或申请。
在仲裁程序中提出异议并申请回避：
- 法律依据：根据《劳动争议调解仲裁法》第三十三条，仲裁员若存在与本案有利害关系、私自会见当事人或接受请客送礼等情形，应当回避，当事人也有权提出回避申请。
- 操作建议：一旦发现仲裁员有偏袒行为或存在上述应当回避的情形，应立即在庭审过程中或通过书面形式向仲裁委员会提出回避申请，并尽可能提供能够证明仲裁员偏袒行为的证据，如录音、录像、证人证言等。
对仲裁结果不满的后续救济：
- 申请补正或复查：若仲裁裁决书中存在笔误或仲裁员在仲裁过程中违反法定程序、徇私舞弊等严重影响公正裁决的行为，你可以在规定时间内向作出裁决的劳动人事争议仲裁委员会申请补正或复查。
- 向法院提起诉讼：对于非终局裁决，若对结果不满意，你可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，需准备充分的证据来阐述你的理由和请求。
- 申请撤销终局裁决：对于终局裁决，若用人单位有证据证明仲裁裁决存在特定情形（如适用法律错误、无管辖权、违反法定程序等），可以在收到仲裁裁决书之日起30日内向中级人民法院申请撤销裁决。作为劳动者，若对终局裁决结果不服，同样可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
向上级劳动行政部门投诉：
- 操作建议：虽然直接针对仲裁员偏袒行为的投诉可能缺乏明确的法律条文支持，但你可以向当地劳动行政部门的监察机构反映情况，要求其对仲裁过程进行监督。整理好相关证据和材料，包括仲裁申请书、庭审记录、仲裁裁决书以及能够证明仲裁员偏袒的证据，一并提交给当地劳动行政部门的监察机构。
其他救济途径：
- 向中国仲裁协会投诉：中国仲裁协会是仲裁委员会的自律性组织，负责监督仲裁委员会及其组成人员、仲裁员的违纪行为。若发现仲裁员有偏袒行为，可以向中国仲裁协会投诉。
在采取上述措施时，有几点需要注意：
- 保持冷静和理性：在感觉仲裁过程存在不公时，保持冷静和理性至关重要。不要因情绪激动而做出过激行为，以免影响自己的维权效果。
- 充分准备证据：证据是维权的关键。在采取任何行动之前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张。
- 了解法律程序和规定：熟悉相关的法律程序和规定，以便在维权过程中能够正确行使自己的权利并履行相应的义务。
最后，我想强调的是，劳动仲裁本身并不偏袒任何一方，包括企业。其根本宗旨在于确保公平、公正地处理争议。如果你在仲裁过程中遇到了不公情况，不要气馁，通过合法途径积极维护自己的权益是关键。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。