针对您提出的“就业协议签过了，实习期满了没有转正辞职”的问题，以下是我的详细解答：

结论：实习期到了未转正，您通常可以直接离职，但应遵守公司正常流程办理离职手续，并保留好相关证据以防后续纠纷。

分析说明：

1. 实习协议与转正：

   • 实习协议一般是明确双方在实习期间权利义务的合同，若实习协议约定了实习期限，期满后未转正，劳动者提出离职是合理的，因为协议约定的实习状态已自然终止。
   • 若已签订劳动合同且处于试用期，根据《劳动合同法》，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。若用人单位在试用期结束不按约定转正，可能构成违约，劳动者可以此为由提出离职。

2. 离职手续与证据保留：

   • 离职时，您应按照公司正常流程办理离职手续，如交接工作、归还公司财物等，以确保离职过程的合法性。
   • 同时，保留好实习协议、沟通记录等相关证据，以防后续出现纠纷时能够证明自己的权益。

3. 法律途径解决争议：

   • 若与用人单位就离职、工资结算等事宜存在争议，您可通过协商、调解、仲裁等合法途径解决。
   • 特别是，若用人单位无故克扣工资或拒绝办理离职手续，您可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，实习期满了未转正的情况下，您有权选择离职，并应遵守公司流程办理离职手续，同时保留好相关证据以备不时之需。若遇争议，可依法通过合法途径解决。