将过期食品进行再加工是否构成犯罪，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体的情况和法律规定来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：
如果再加工的过期食品未流入市场，且未造成危害后果：
- 在这种情况下，虽然再加工过期食品的行为本身可能违反了食品安全管理的相关规定，但如果没有造成实际的危害后果，比如没有导致消费者健康受损，那么通常不会构成犯罪。不过，这种行为仍然可能受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
如果再加工的过期食品流入了市场，但未造成严重危害后果：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，才构成犯罪。如果再加工的过期食品虽然流入了市场，但并未造成消费者健康受损等严重后果，那么可能不构成刑事犯罪，但仍然会面临行政处罚，并且可能需要承担民事赔偿责任，如赔偿消费者的损失等。
如果再加工的过期食品流入了市场，且造成了严重危害后果：
- 在这种情况下，再加工过期食品的行为就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
额外提醒与建议：
- 作为食品生产经营者，应当严格遵守食品安全法律法规，确保食品的质量和安全。过期食品应当进行无害化处理或者销毁，不得进行再加工或者销售。
- 如果发现有人将过期食品进行再加工或者销售，应当及时向相关部门举报，以维护食品安全和消费者权益。
- 如果你或者你身边的人涉及到了过期食品再加工的问题，并且担心可能构成犯罪或者面临法律责任，那么我建议你及时咨询专业律师，以便得到更具体、更专业的法律建议。
总结来说，将过期食品进行再加工是否构成犯罪，取决于再加工后的食品是否流入了市场以及是否造成了严重危害后果。无论如何，食品生产经营者都应当严格遵守食品安全法律法规，确保食品的质量和安全。如果你有任何法律问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。