专挑过期食品买这一行为本身并不直接构成犯法，但具体行为需结合法律规定和实际情况来判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合法行为的角度
消费者权益保护：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权获得安全的商品和服务。如果商家销售过期食品，侵犯了消费者的这一权利。因此，从消费者权益保护的角度来看，购买过期食品（尽管这种行为不常见且不推荐）本身并不违法，反而是在行使自己的监督权，促使商家遵守食品安全法规。
“知假买假”的合法性：
- 根据最高人民法院的相关司法解释和指导性案例，“知假买假”行为并不影响消费者维护自身权益，其主张惩罚性赔偿的权利不应受到限制。这意味着，即使购买者明知是过期食品而购买，也有权依据法律规定要求商家赔偿。
二、可能涉嫌违法的行为
敲诈勒索：
- 如果购买者以非法占有为目的，通过威胁、要挟等手段强行索要财物，且索要的财物远超出法律规定的赔偿范围，则可能构成敲诈勒索罪。例如，购买者故意将临期或过期的食品带入超市并藏匿，待过期后再取出以曝光或投诉为威胁索赔高额金额，这种行为就可能被视为敲诈勒索。
扰乱市场秩序：
- 如果购买者大量购买过期食品并非出于消费目的，而是以此为业，频繁索赔，对商家的正常经营活动造成干扰，甚至影响市场秩序，这种行为也可能被视为不当或违法。虽然法律没有明确禁止这种行为，但过度或恶意的索赔行为可能受到道德谴责或面临其他法律后果。
三、建议与注意事项
依法维权：
- 如果购买者在发现过期食品后，应首先保留好相关证据（如购物小票、过期食品照片等），并通过合法途径向商家或相关部门投诉举报。这是维护自身权益的正确方式，也是促进市场健康发展的积极行为。
合理索赔：
- 在要求赔偿时，应依据法律规定提出合理的赔偿请求。根据《中华人民共和国食品安全法》，消费者可以要求商家赔偿损失，并有权要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但应避免过度索赔或采取不正当手段。
警惕风险：
- 虽然“知假买假”行为在法律上通常得到支持，但购买者仍需谨慎行事。故意购买过期食品可能涉及道德风险，且如果行为不当可能陷入法律纠纷。因此，建议消费者在购买商品时仔细查看保质期和生产日期，避免购买到过期或即将过期的商品。
总结来说，专挑过期食品买本身并不违法，但具体行为需结合法律规定和实际情况来判断。如果购买者出于维护自身权益或监督商家遵守法规的目的而购买过期食品，并通过合法途径索赔，这是合法的。然而，如果购买者以非法占有为目的或扰乱市场秩序为目的而购买过期食品，并采取不当手段索赔，则可能涉嫌违法。因此，建议消费者在购买商品时保持警惕，依法维权，避免陷入不必要的法律纠纷。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。