专门找过期食品要赔偿这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合行为方式和目的来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
合法维权角度
- 消费者正常购买后发现过期，依法索赔：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果消费者在购买食品后发现其已过期，有权要求商家进行赔偿。这是消费者的合法权益，商家应当承担相应的法律责任。
- 在这种情况下，消费者专门（在此指“特意”）寻找过期食品（实际是购买后发现）并索赔，是合法的维权行为，不构成违法。
可能涉嫌违法的角度
以索赔为目的，故意购买或制造过期食品证据：
- 如果消费者并非正常购买食品，而是以索赔为目的，故意寻找或制造过期食品的证据（如将过期食品带入超市、调换商品标签等），这种行为可能涉嫌欺诈或敲诈勒索。
- 欺诈是指故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。敲诈勒索则是指以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物，从而构成犯罪。
多次索赔，涉嫌职业打假或恶意索赔：
- 虽然职业打假在一定程度上有助于维护市场秩序和消费者权益，但如果打假行为超出了合理范围，如多次以相同或类似的方式索赔，且索赔金额明显过高，可能涉嫌恶意索赔。
- 恶意索赔不仅可能损害商家的合法权益，还可能扰乱市场秩序，因此可能受到法律的制裁。
法律建议
作为消费者：
- 在购买食品时，应仔细检查食品的生产日期和保质期，确保购买到安全、合格的食品。
- 如果发现食品已过期，应及时与商家沟通，要求赔偿或退货。
- 在索赔过程中，应保持理性、合法，避免采取过激或违法的行为。
作为商家：
- 应加强食品管理，定期检查食品的生产日期和保质期，及时下架过期食品。
- 如果遇到消费者索赔，应积极配合调查，根据实际情况进行赔偿或解释。
- 如发现消费者存在欺诈或恶意索赔行为，应及时向相关部门报案或寻求法律帮助。
总结来说，专门找过期食品要赔偿是否违法，取决于行为方式和目的。如果是正常购买后发现过期并依法索赔，是合法的；如果是以索赔为目的故意购买或制造过期食品证据，或者多次索赔涉嫌恶意索赔，则可能违法。因此，在处理此类问题时，应谨慎行事，确保自己的行为合法合规。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。