结论：离职员工在隔壁开店挖走会员导致退费的行为，是否违法需分情况讨论，主要取决于该行为是否违反了与原用人单位的合同约定或相关法律规定。
分析角度一：合同约定
如果离职员工与原用人单位签订了竞业限制协议或保密协议：
- 竞业限制协议通常限制员工在离职后一定期限内，不得在与原用人单位有竞争关系的企业工作或自行开业经营同类业务。
- 保密协议则要求员工对在职期间知悉的商业秘密（包括客户名单、会员信息等）承担保密义务。
- 若离职员工违反了这些协议，挖走会员导致退费，原用人单位可以依据协议约定，要求离职员工承担违约责任，包括赔偿损失等。
如果离职员工与原用人单位没有签订相关协议：
- 在没有合同约束的情况下，离职员工挖走会员的行为本身并不直接构成违法。
- 但是，如果离职员工在挖走会员的过程中，采用了不正当手段（如诋毁原用人单位、虚假宣传等），则可能构成不正当竞争或侵犯名誉权等违法行为。
分析角度二：法律规定
不正当竞争行为：
- 根据《反不正当竞争法》的相关规定，经营者不得实施混淆行为、商业贿赂、虚假宣传、侵犯商业秘密等不正当竞争行为。
- 如果离职员工在挖走会员的过程中，实施了上述不正当竞争行为，原用人单位可以依法向市场监督管理部门投诉或向人民法院提起诉讼。
侵犯商业秘密：
- 会员信息可能构成原用人单位的商业秘密，如果离职员工未经允许，擅自使用或泄露这些信息，则可能构成侵犯商业秘密的行为。
- 原用人单位可以依据《反不正当竞争法》或《刑法》的相关规定，要求离职员工承担民事责任或刑事责任。
法律建议：
对于原用人单位：
- 建议在与员工签订劳动合同时，明确约定竞业限制和保密条款，以约束员工离职后的行为。
- 一旦发现离职员工有挖走会员等不当行为，应及时收集证据，并依据合同约定或法律规定，采取相应的法律措施维护自身权益。
对于离职员工：
- 在离职后，应遵守与原用人单位签订的合同约定，不得实施违反竞业限制或保密义务的行为。
- 如果希望开展与原用人单位有竞争关系的业务，应确保不侵犯原用人单位的商业秘密，并避免采用不正当竞争手段。
可能后果：
- 如果离职员工的行为构成违约或违法，可能面临赔偿损失、支付违约金、承担行政责任或刑事责任等法律后果。
- 对于原用人单位而言，如果未能及时采取措施维护自身权益，可能导致会员流失、声誉受损等不利后果。
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