结论前置：当劳动仲裁被申请人采取拒收开庭通知并拒绝出庭时，仲裁庭可以依法进行缺席裁决，您作为申请人无需过分担忧，但应确保自身证据充分、程序合规，以维护自身合法权益。以下从法律背景、法律建议及可能法律后果三个角度进行详细分析：
一、法律背景
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第三十六条及《劳动人事争议仲裁办案规则（2017年版）》第三十九条的相关规定：
- 被申请人拒不到庭的法律后果：被申请人收到书面开庭通知后，无正当理由拒不到庭或者未经仲裁庭同意中途退庭的，仲裁庭可以继续开庭审理，并缺席裁决。这意味着，即使被申请人拒绝出庭，仲裁庭仍会依据现有证据和法律规定对案件进行裁决。
二、法律建议
确保开庭通知有效送达：
- 在提起劳动仲裁时，务必确保开庭通知能够准确、有效地送达被申请人。这通常通过邮寄、直接送达或公告送达等方式实现。若被申请人拒收，可考虑采用留置送达（在送达回证上记明拒收事由和日期，由送达人、见证人签名或盖章，把诉讼文书留在受送达人的住所）或公告送达（在报纸、网络等媒体上刊登送达公告，经过一定期限即视为送达）的方式。
充分准备证据材料：
- 在被申请人可能缺席的情况下，您应更加充分地准备证据材料，包括劳动合同、工资单、工作记录、证人证言等，以证明您的仲裁请求和事实依据。确保所有证据真实、合法、有效，并能够形成完整的证据链。
关注仲裁程序进展：
- 及时与仲裁庭沟通，了解案件进展情况。若被申请人确实拒绝出庭，可向仲裁庭说明情况，并请求仲裁庭依法进行缺席裁决。同时，关注仲裁庭是否要求您补充证据或进行其他程序性操作。
考虑委托代理人出庭：
- 若您因故无法亲自出庭，可考虑委托律师或亲友作为代理人出庭参与仲裁程序。代理人应持有您的特别授权委托书，并能够代表您陈述事实、提供证据、进行辩论等。
三、可能法律后果
缺席裁决的效力：
- 仲裁庭在缺席裁决时，会依据现有证据和法律规定对案件进行裁决。该裁决具有法律效力，若被申请人未在法定期限内提起诉讼或申请撤销裁决，则裁决将生效并具有强制执行力。
对被申请人的影响：
- 被申请人拒绝出庭并缺席裁决，将视为其放弃了陈述事实、提供证据和进行辩论的权利。若裁决结果对其不利，被申请人需承担相应的法律后果，包括支付赔偿金、恢复劳动关系等。
对您的权益保障：
- 在被申请人缺席的情况下，只要您能够提供充分、有效的证据支持自己的仲裁请求，仲裁庭通常会依法作出有利于您的裁决。这有助于您及时维护自身合法权益，避免因被申请人拒绝出庭而导致的维权困难。
总结与建议：面对被申请人拒收开庭通知并拒绝出庭的情况，您应保持冷静，确保开庭通知有效送达，充分准备证据材料，关注仲裁程序进展，并考虑委托代理人出庭。同时，了解缺席裁决的法律效力和可能法律后果，以便更好地维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。