在饭店吃饭被桌腿绊倒了，关于责任归属问题，我们可以从以下几个方面来分析：

结论前置

责任承担需根据具体情况判定，可能由饭店承担主要责任、双方分担责任或顾客自身承担责任。关键在于分析摔倒原因、饭店的安全管理措施以及顾客自身的注意义务。

详细分析

1. 饭店承担主要责任

   • 如果饭店的桌腿存在松动、损坏或者摆放不当等安全隐患，且饭店未及时发现并修复或提醒顾客注意，导致顾客被绊倒受伤，那么饭店因未尽到安全保障义务而需承担主要责任。

2. 饭店和顾客分担责任

   • 如果饭店的桌腿虽然存在一定问题，但顾客在行走时也存在疏忽大意，如未注意地面情况、走路不稳等，那么双方均应承担一定责任。具体责任比例需由法院根据实际情况判定。
   • 另外，如果饭店已经设置了警示标识提醒顾客注意桌腿等障碍物，但顾客因自身原因未注意到而摔倒，那么饭店的责任会相对较小。

3. 顾客自身承担责任

   • 如果顾客被桌腿绊倒完全是由其自身原因导致的，如走路时看手机、分心等，且饭店已经尽到了合理的安全保障义务，那么顾客自身应承担全部责任。

法律依据

根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第六条的规定，从事住宿、餐饮、娱乐等经营活动或者其他社会活动的自然人、法人、其他组织，未尽合理限度范围内的安全保障义务致使他人遭受人身损害，赔偿权利人请求其承担相应赔偿责任的，人民法院应予支持。

后续处理建议

• 保留证据：摔倒后，顾客应立即保留现场证据，如拍照、录像，并妥善保存就医诊断记录等相关材料。
• 协商赔偿：首先与饭店进行协商，尝试达成赔偿协议。
• 寻求法律帮助：若协商不成，顾客可以向消费者协会等相关部门投诉，或向我咨询，通过法律途径解决纠纷。

综上所述，在饭店吃饭被桌腿绊倒了，责任归属需根据具体情况判定。顾客应保留好相关证据，并与饭店进行协商。如果协商不成，可以寻求法律帮助来维护自己的合法权益。