在商家吃饭摔倒，责任归属需根据具体情况判定，可能由商家承担主要责任、双方分担责任或商家承担较小责任乃至无责任。以下是对此问题的详细分析：

一、商家承担主要责任的情况

1. 地面湿滑未设警示：

   • 若商家地面因清洁、酒水洒漏等变得湿滑，且未设置明显警示标识，导致顾客摔倒受伤，商家因未尽到安全保障义务而需承担主要甚至全部责任。例如，顾客在正常行走时因刚清洁完且未干的地面滑倒受伤，商家应负较高比例责任。

2. 设施故障或缺陷：

   • 商家内的桌椅、楼梯扶手、电梯等设施若存在故障或缺陷，导致顾客摔倒，商家需因其维护不善而承担责任。如椅子腿松动导致顾客摔倒，商家应负责赔偿。

二、商家和顾客分担责任的情况

• 双方都有过错：
  • 在摔倒事件中，若商家和顾客均有过错，则责任将按双方过错程度分担。例如，商家地面有少量水渍且警示标识不明显，同时顾客因走路看手机而未注意到警示，双方均应承担一定责任。具体责任比例需由法院根据实际情况判定。

三、商家承担较小责任或无责任的情况

1. 顾客自身原因：

   • 若顾客摔倒完全是由其自身突发疾病、故意行为或不可抗力因素导致，与商家管理无关，则商家通常无需承担主要赔偿责任。例如，顾客因自身突发心脏病晕倒，商家在发现后及时采取救助措施，一般无需承担主要责任，但可能出于人道主义给予补偿。

2. 商家已尽提醒义务：

   • 若商家已设置明显警示标识提醒地面湿滑等危险情况，而顾客仍因自身疏忽摔倒，则商家责任相对较小。

法律背景与依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条第一款规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
• 若因第三人的行为造成他人损害的，由第三人承担侵权责任；经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。
• 同时，根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条规定，被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。

后续处理建议

1. 保留证据：

   • 摔倒后，顾客应立即保留现场证据，如拍照、录像，并妥善保存就医诊断记录等相关材料。

2. 协商赔偿：

   • 首先与商家进行协商，尝试达成赔偿协议。

3. 寻求法律帮助：

   • 若协商不成，顾客可以向消费者协会等相关部门投诉，或通过民事诉讼途径解决纠纷。

综上所述，在商家吃饭摔倒的责任承担需综合考虑摔倒原因、商家的安全管理措施以及顾客自身的注意义务。通过明确责任归属和后续处理流程，可以更有效地保障顾客的合法权益，同时也促进商家提升安全管理水平。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。