在饭店吃饭脚扭伤，责任归属需根据具体情况判断，一般可能涉及饭店责任、顾客自身责任或第三方责任。以下从不同角度进行分析：
饭店责任：
- 安全保障义务：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。饭店作为经营场所，有义务为顾客提供安全的就餐环境，包括地面防滑、设施稳固等。
- 责任认定：如果饭店的地面湿滑、有障碍物、设施损坏等导致顾客脚扭伤，且饭店未采取合理措施（如设置警示标志、及时清理等）来防止事故发生，那么饭店应承担相应的赔偿责任。
顾客自身责任：
- 注意义务：顾客在饭店就餐时，也应尽到一定的注意义务，如观察地面情况、避免奔跑或做出危险动作等。
- 责任认定：如果顾客因自身疏忽（如未注意地面情况、穿着不合适的鞋子等）导致脚扭伤，且饭店已尽到安全保障义务，那么顾客应自行承担责任或承担主要责任。
第三方责任：
- 其他顾客或行为人：如果脚扭伤是由其他顾客或行为人的故意或过失行为导致的，如其他顾客奔跑撞到、饭店员工操作不当等，那么应由该第三方承担责任。
- 责任认定：在这种情况下，需要确定第三方的行为与顾客脚扭伤之间的因果关系，以及第三方是否存在过错。如果第三方存在过错，且其行为与顾客脚扭伤之间存在因果关系，那么第三方应承担相应的赔偿责任。
建议行动：
- 收集证据：如果发生此类事故，顾客应尽快收集相关证据，如现场照片、视频、医疗记录、证人证言等，以证明事故发生的经过和原因。
- 与饭店协商：在收集到足够证据后，顾客可以与饭店进行协商，要求饭店承担相应的赔偿责任。如果饭店拒绝承担责任或双方无法达成一致意见，顾客可以考虑通过法律途径解决。
- 寻求法律帮助：如果顾客对法律程序不熟悉或需要专业的法律建议，可以向我咨询，我将根据具体情况提供法律帮助和指导。
可能后果：
- 如果饭店被认定承担责任，可能需要赔偿顾客的医疗费用、误工费、护理费等损失。
- 如果顾客被认定承担责任或主要责任，那么顾客需要自行承担相关损失。
- 如果涉及第三方责任，那么第三方可能需要承担相应的赔偿责任。