在饭店门口吃完饭摔倒，责任归属需根据具体情况判定，可能由饭店承担主要责任、双方分担责任或饭店承担较小责任乃至无责任。以下是对此问题的详细分析：
一、饭店承担主要责任的情况
地面湿滑未作警示：
- 若饭店门口地面因清洁、雨水等原因导致湿滑，且饭店未设置明显的警示标志或采取必要的防滑措施，顾客因此摔倒受伤，饭店应承担主要赔偿责任。例如，顾客在正常行走时，因饭店门口刚清洁完且未干的地面滑倒受伤，饭店应负较高比例责任。
设施设备存在安全隐患：
- 饭店门口的台阶、扶手、地面铺设等设施若损坏或存在不合理设计，且饭店未及时发现并修复，导致顾客摔倒受伤，饭店同样应承担相应的赔偿责任。如台阶高度不一致、扶手松动等，都可能成为顾客摔倒的隐患。
服务人员未尽到安全提示义务：
- 服务人员在知道或应当知道店门口存在可能导致顾客摔倒的危险情况时，未及时提醒顾客注意安全，导致顾客摔倒，饭店也需承担一定责任。例如，服务人员看到门口有积水但未提醒顾客，导致顾客滑倒。
二、饭店和顾客分担责任的情况
- 双方都有过错：
- 在摔倒事件中，若饭店和顾客均有过错，则责任将按双方过错程度分担。例如，饭店门口有少量水渍且警示标识不明显，同时顾客因走路看手机而未注意到警示，双方均应承担一定责任。具体责任比例需由法院根据实际情况判定，可能饭店承担30%-70%的责任，顾客承担剩余部分。
三、饭店承担较小责任或无责任的情况
顾客自身原因：
- 若顾客摔倒完全是由其自身突发疾病、故意行为或不可抗力因素导致，与饭店管理无关，则饭店通常无需承担主要赔偿责任。例如，顾客因自身突发心脏病晕倒，饭店在发现后及时采取救助措施，一般无需承担主要责任，但可能出于人道主义给予一定补偿。
饭店已尽提醒义务：
- 若饭店已设置明显警示标识提醒门口湿滑等危险情况，而顾客仍因自身疏忽摔倒，则饭店责任相对较小。例如，饭店门口放置了“小心地滑”的警示牌，但顾客未注意而摔倒，此时饭店的责任会相应减轻。
第三人原因导致顾客摔倒：
- 若顾客的摔倒是由第三人的行为直接造成的，如其他顾客奔跑撞倒、车辆碰撞等，应由第三人承担主要赔偿责任。但饭店若未尽到安全保障义务，如未设置合理的隔离设施或未及时清理障碍物，仍需承担相应的补充责任，并有权向造成损害的第三人追偿。
后续处理建议
- 保留证据：摔倒后，顾客应立即保留现场证据，如拍照、录像，并妥善保存就医诊断记录等相关材料。这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
- 协商赔偿：首先与饭店进行协商，尝试达成赔偿协议。在协商过程中，可以依据上述责任分析，合理提出自己的赔偿要求。
- 寻求法律帮助：若协商不成，顾客可以向消费者协会等相关部门投诉，或通过民事诉讼途径解决纠纷。在诉讼过程中，法院将根据事故发生原因及双方过错责任进行责任划分，并作出公正判决。
综上所述，在饭店门口吃完饭摔倒的责任承担需综合考虑摔倒原因、饭店的安全管理措施以及顾客自身的注意义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。