面对员工离职后来公司闹的情况，这确实是一个需要谨慎处理的问题，它不仅关系到公司的正常运营秩序，也涉及到员工权益的保护以及法律风险的防范。以下是一些建议，希望能为您提供清晰、详细且有深度的解答：
一、保持冷静，了解原因
首先，面对离职员工的情绪化行为，公司应保持冷静，避免直接冲突。通过沟通了解员工来闹的具体原因，是因为工资结算问题、离职手续未办妥、对公司有不满情绪，还是其他个人原因。只有了解了问题的根源，才能有针对性地采取措施。
二、依据法律法规，明确权益
工资结算：根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。如果员工因急辞造成公司损失，公司需提供相关材料证明损失金额才能扣除工资，否则随意扣除将面临法律风险。
离职手续：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。公司应确保员工已按照规定办理离职手续，包括工作交接、工资结算等。
禁止威胁与敲诈：如果员工采取威胁、敲诈等非法手段索要财物，公司应坚决拒绝，并及时报警处理。如案例中蒋某因敲诈勒索公司被判3年有期徒刑，这充分说明了法律对此类行为的严厉打击。
三、采取合适措施，化解矛盾
沟通协商：在了解员工诉求后，公司可以安排相关人员与员工进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。如调解员在案例中采用的“土味”调解技巧，通过拉家常、转移话题等方式拉近与当事人的心理距离，有效缓和紧张情绪。
提供帮助：如果员工因离职面临生活困难或其他问题，公司可以在合法合规的前提下提供一定的帮助或建议，如推荐就业机会、提供法律咨询等。
法律途径：如果沟通协商无果，且员工行为已涉嫌违法，公司应及时通过法律途径维护自身权益，如报警、提起诉讼等。
四、加强内部管理，预防类似事件
完善离职制度：公司应建立健全离职制度，明确离职流程、工资结算、工作交接等事项，确保员工离职时有章可循。
加强员工沟通：平时应加强与员工的沟通交流，及时了解员工的思想动态和工作需求，预防因沟通不畅导致的矛盾激化。
提升法律意识：公司应定期组织员工进行法律培训，提升员工的法律意识和合规意识，减少因法律无知而引发的纠纷。
总之，面对员工离职后来公司闹的情况，公司应保持冷静、了解原因、依据法律法规明确权益、采取合适措施化解矛盾，并加强内部管理预防类似事件的发生。希望这些建议能对您有所帮助。