结论：在律师签了3项服务打包价合同但只完成了2项的情况下，能否要求退费取决于合同的具体条款、律师未完成服务的原因以及是否存在法定或约定的解除合同情形。以下从不同角度进行分析：

一、合同条款的约定

1. 合同中有明确约定：

   • 如果合同中明确规定了服务内容、完成标准以及退费条款，那么应当首先遵循合同中的约定。例如，合同可能规定，若律师未能完成全部服务，则按未完成部分的比例退还费用。
   • 法律建议：仔细审查合同条款，特别是关于服务内容、完成标准和退费的规定。如果合同中有明确约定，且律师未按照约定完成服务，你有权要求退还相应费用。

2. 合同中没有明确约定：

   • 如果合同中没有明确规定退费条款，那么需要根据《中华人民共和国民法典》中关于合同履行和违约责任的规定来处理。
   • 法律建议：在这种情况下，你可以与律师协商退费事宜。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。

二、律师未完成服务的原因

1. 律师过错：

   • 如果律师因自身原因（如疏忽、能力不足等）未能完成全部服务，那么律师应当承担违约责任，你有权要求退还相应费用。
   • 法律建议：收集证据证明律师未完成服务是由于其自身过错造成的，如律师的工作记录、沟通记录等。这些证据将有助于你在协商或诉讼中主张自己的权益。

2. 非律师过错：

   • 如果律师未完成服务是由于不可抗力（如自然灾害、政策变化等）或你自身原因（如变更服务需求、未提供必要协助等）造成的，那么律师可能不承担违约责任，退费请求可能得不到支持。
   • 法律建议：在这种情况下，你需要评估律师未完成服务的原因是否确实非其过错造成。如果是，你可能需要接受部分服务未完成的事实，并与律师协商合理的费用支付方式。

三、法定或约定的解除合同情形

1. 法定解除：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，如果律师的行为构成根本违约（如严重违反合同约定、无法继续履行合同等），你有权解除合同并要求退还全部或部分费用。
   • 法律建议：评估律师的行为是否构成根本违约。如果是，你可以向律师发出解除合同的通知，并要求退还费用。如果律师不同意，你可以通过法律途径解决。

2. 约定解除：

   • 如果合同中约定了解除合同的条件和程序，且这些条件已经成就，那么你可以按照合同约定解除合同并要求退还费用。
   • 法律建议：仔细审查合同中的解除条款，确保你满足解除合同的条件和程序。如果满足，你可以向律师发出解除合同的通知，并要求退还费用。

进一步思考：在处理此类纠纷时，除了考虑上述因素外，还需要注意保留相关证据（如合同、沟通记录、工作记录等），以便在协商或诉讼中证明自己的主张。同时，你也可以考虑咨询其他专业律师的意见，以获取更全面的法律建议。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。